Взимку у нас закінчуються вітаміни та свіжі овочі, але капуста може бути рішенням для багатьох речей, оскільки це справжня енергетична бомба для злегка втомленого організму, ми також показуємо, чому важливо вживати це освіжаюче джерело поживних речовин регулярно в тій чи іншій формі.

капустяні

Капуста - справжній сучасний полівітамінний препарат, оскільки:

  • він має надзвичайно високий вміст вітаміну С і не втрачає його в результаті підкислення
  • він також містить значну частку ніацину, вітаміну В1 та каротину
  • він має високий вміст води, що робить його чудовим для включення в раціон
  • з мінералів він також містить фосфор, калій, кальцій, натрій і магній
  • він благотворно впливає на кишковий тракт, оскільки вміст молочної кислоти порівнянний з йогуртом. Лактобактерії впливають на кишковий тракт, але добре впливають не тільки на травну систему, а й на нервову систему.
  • він також є чудовим помічником у боротьбі зі стресом та інфекціями
  • капустяний сік розвантажує кишковий тракт і виганяє шкідливі бактерії
  • що більш важливо, він має надзвичайно високий вміст клітковини. Оскільки клітковина не є поглиненою їжею, вона також є очищувачем кишкової системи, оскільки виводить з неї всі невідповідні надлишки речовин, не в останню чергу відходи, що не означає, чому це важливо для здорового організму.

Корисно знати перед приготуванням, що капусту не слід пережарювати, бо якщо ми так зробимо, побоюємось, що вміст вітамінів і мінералів не залишиться, але якщо ми її варимо, то її точно варто закрити, бо вона залишає набагато більше корисних поживних речовин і вітамінів, ніж зроблений у формі без.

# ТИП ПРОГРАМИ1

Шість гостей запрошені на вечерю в елегантний номер елегантного паризького готелю LA Casette. Якщо ви хочете знати, що з ними відбувається, перевірте приголомшливий виступ у Tapolca. Спочатку приїжджають троє чоловіків, які не знають один одного. Потім приїжджають три жінки, і тут починається серія сюрпризів ... Виступ Барбари Хеджі та Еви Чепрегі буде представлений 7 січня на бенкеті або від «Бажання до столу» в культурному центрі Арона Тамасі.

З ЯГНОВИМ ЛИСТОМ З РОЗМАРІНГОВОЮ КАПУСТОЮ

40 дкг капусти

1 невеликий букет розмарину

1 більша більша морква

2 середні цибулини

60 дкг ягнячого плеча без кісток

пара листя базиліка

Подрібніть цибулю і покладіть його в трохи жиру, щоб він варився. Як тільки скло скло, відкиньте нарізане кубиками м’ясо. Посоліть і киньте розмарин і починайте готувати його у власному соку під кришкою. Час від часу перемішуйте, якщо потрібно, додайте трохи води. Коли м’ясо стане майже м’яким, додайте лавровий лист, базилік, очищену, нарізану кубиками моркву, ріпу та картоплю фрі. Додайте достатньої кількості води, щоб загалом вийшло близько півтора літрів. Наріжте кубиками капусту і киньте в суп в останню хвилину; варити лише хвилину-дві, щоб він залишався хрустким.

# ТИП ПРОГРАМИ2

Це може бути багато грязі, це може бути багато снігу (хоча це менш вірогідно), це може бути хрест - замерзлий Балатон із замерзлими доріжками вздовж… всі чекають на вас: це буде просто невимовно красиво і важко! Це чекає на вас у II. Trail Tihany - зимовий крос.

ОВОЧІ З МЮСИНОЮ ТУРЕЧКИ

сметана для подачі

10 дкг копченого бекону

1 велика велика цибулина

70 дкг квашеної капусти

70 дкг філе вирізки індички

Копчений бекон наріжте невеликими кубиками. Перемішайте в каструлі і обсмажуйте до легкого підрум’янення. Потім посипте очищеною цибулею, нарізаною дрібними кубиками. Посолити і смажити, поки шматочки цибулі не стануть прозорими. Вийміть з полум’я і розмішайте приблизно столову ложку меленого червоного перцю. Наріжте індичку невеликими кубиками. Киньте його в каструлю на основу, додайте 2 столові ложки води і починайте тушкувати на повільному та середньому вогні. Тим часом ми скуштуємо квашену капусту, якщо вона відчувається занадто кислим, миємо її трохи під проточною водою. Покладіть його на дошку і трохи зріжте великим ножем (легше їсти, якщо пасма не дуже довгі). Приблизно через десять хвилин ми кладемо це в каструлю разом з лавровим листом, при необхідності підливаємо під нього трохи води. Обов’язково тримайте його в короткому соку до кінця, ніби він був тушкованим. Готуйте під кришкою, дегустуючи, посоліть і поперчіть за потребою. Закінчивши подавати зі свіжим хлібом та сметаною.

# ТИП ПРОГРАМИ 3

Серія «Джазова п’ятниця 2020» у Хевізі розпочнеться приголомшливим концертом Тамаса Беркі та Петера Саріка. Серія концертів "Джазова п’ятниця" в Хевізі знову розпочнеться в січні, а шанувальників джазу зустрінуть з великою любов’ю.

ПІВНО-МЕДОВІ ТРУБКИ З КОЛІРНОЮ КАПУСТОЮ

1 столова ложка меленого лавра

1 велика велика задня кінцівка

1 червоний болгарський перець

1 чайна ложка мелених ялівцевих ягід

2 великі великі цибулини

40 dkg копченого бекону

1 кг квашеної капусти

Ретельно вимийте рульку і витріть насухо паперовим рушником. Добре натріть сіллю. Покладіть його в невеликий емальований деко. Змішайте пиво з медом і меленим лавром. Висипте пальці, які чекають у деку, застеліть алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник маринуватися на ніч. Наступного дня помістіть у 180-градусну піч, незмінно накриту, і випікайте принаймні дві години. Коли він майже розм’якне, зніміть з нього кришку і трохи обсмажте. Помийте квашену капусту за смаком. Наріжте бекон тонкою соломкою, обсмажте його жир (якщо його занадто багато, його можна дістати кількома ложками). Киньте цибулю, нарізану тонкими півкільцями, обсмажте в склянці. Додайте смугастий селера і капусту. Приправте ягідками ялівцю і налийте на них два деци води. Коли капуста закінчиться наполовину, додайте подрібнений перець і цибулю-порей і тушкуйте разом до готовності. В кінці ми пробуємо його на смак, при необхідності солимо. Подавати з хрусткою смаженою картоплею.

# ТИП ПРОГРАМИ 4

Програма "Ніч сауни" божевільна триває у готелі "Зеніт" у Вонярцвашегі у вихідні 17-17 січня. Ведуча Золі Шабо вже дев’ятий рік цього року носить ноги угорських саун, викликаючи посмішки до багатьох ротів і сльози на очах. Його програми іноді призводять до сюжетного сміху, що належить до жанру stand-up сауни, а в деяких випадках вони розтинають нас із відомої реальності, розбираючи філософське питання, поєднуючи прозу та поетичні вставки.

КУПУЛА ПОМІДАРНА

10 дкг жиру

1 середня середня цибулина

36 дкг концентрованих помідорів

1 солодка капуста середнього та середнього розміру

8 дкг дрібного борошна


Фото: Смак сільської місцевості

Голову капусту і очищений цибулю наріжте тонкою соломкою. Покладіть його в каструлю. Влийте томатне пюре і відпустіть водою стільки, щоб покрила капусту. Додайте кмин (мелений або цілий, за бажанням), лавровий лист, сіль і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Підсмажте борошно до кольору булочки на жирі, влийте трохи води, перемішайте і дайте охолонути. Перемішайте овочі, доведіть до кипіння і, нарешті, викиньте лавровий лист. Також можна додати цукор за смаком.

# ТИП ПРОГРАМИ5

У Бадаксоні є не тільки виноград: дикі тварини, які там живуть, також виходять з лісів взимку. Спробуй це! На тарілки кладуть оленів, оленів, кабанів, за потреби - ягоди, вина. Торік це було великим успіхом, цього року ми репетируємо з новою їжею. Що таке Гастро Хілл? З жовтня по квітень ми демонструємо гастрономічні вершини: 10 ресторанів, 7 тематичних гастрономічних вихідних та обличчя Бадачон, яке можна по-справжньому відкрити лише в ці спокійніші сезони. Господарі гори мріють про захоплюючі страви до вулканічних вин і запрошують усіх бажаючих пізнати Бадачон поетапно, крок за кроком.

1 менша головка меншої капусти

мелений чорний перець

2-3 столові ложки цукру

50 дкг дрібного борошна

збиті зверху яйця

Рецепт після фотографії.

Капусту натріть на тертці, змішайте з 1 столовою ложкою солі. Дайте постояти півгодини. Потім стискаємо. Нагріти жир на сковороді, кинути капусту і смажити при перемішуванні. Додати столову ложку-дві цукру і трохи подрібненого перцю. Змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукрового піску, невеликою кількістю теплого молока і 2-3 ложками борошна. Накрийте кришкою і дайте їй стекти в тепле місце. Просійте решту борошна у велику миску, викопавши поглиблення посередині. Сюди ми вливаємо спінений закваску, а також одне з цілих яєць. Додайте столову ложку солі, крихітний перець і замісіть з нього середньо м’яке тісто. При необхідності можна додати трохи більше молока або борошна. Формуємо з нього коровай і накриваємо його в теплому місці і залишаємо на півгодини. Потім розтягуємо його до товщини півсантиметра і рівномірно розподіляємо по ньому охолоджену капусту. Складіть тісто, знову накрийте кришкою і підніміть при кімнатній температурі. Її знову розтягують і складають кожні 20-30 хвилин, три-шість разів залежно від часу. Нарешті, протягніть до дюйма товщиною. Зверху нарізаємо кубиками ножем. Вирізати торткою діаметром 5-6 см. Викладіть його на деко, застелене папером, зверху змастіть збитим яйцем. Вставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте до червоного кольору.

# ТИП ПРОГРАМИ 6

25 січня в Замарді прибуде гастро-пікнік BalatonKÖR, тобто одна з найбільших гастрономічних подій зимового озера Балатон. КОЛО на озері Балатон було створено як співпрацю найвідданіших підприємств громадського харчування для якісного оновлення гастрономії регіону. Їхні члени - які всі працюють на озері Балатон цілий рік - включають місцевий ресторан, кондитерську, коньяк, винний бар та кілька винзаводів. Основною рушійною силою асоціації є співпраця та спільне мислення, тому вони рекомендують одне одного з добрим серцем і завжди раді бачити однодумців. Якість, справжність, цілорічний робочий час - ось три основні послання членів КРУГА Балатон.

2 березня Балатонське коло відвідає Балатонфюред. В одному місці можна одночасно зустріти 9 ресторанів, 9 винзаводів, 1 коньячний лікеро-горілчаний завод та 1 кондитерську. Приходьте і скуштуйте смаки озера Балатон! 🥰 # рік увесь рік Балатон # gastropicnik # BalatonatÖRÖR

Опублікував: Балатонське коло - неділя, 24 лютого 2019 р

Вступне зображення: Смак сільської місцевості

Склав Хайналка Санісло