рецепт

Будь то в холодних салатах з хрусткою консистенцією, доданих в овочеві супи або навіть у соках, капуста - чудова їжа. Ми пропонуємо вам тут чудовий рецепт домашнього та поживного капустяного супу, який можна включити в здорову та поживну дієту та скористатися його властивостями.

Властивості капусти

Капуста містить найбільшу кількість фітонутрієнтів, одних з найпотужніших антиоксидантів, що містяться в хрестоцвітних овочах. Ці сполуки захищають від різних видів раку, включаючи рак передміхурової залози, товстої кишки та молочної залози. Крім того, капуста сприяє зниженню рівня "поганого холестерину" в крові, який може накопичуватися в артеріях і викликати серцеві захворювання.

Багатий вітаміном К, він також сприяє метаболізму кісток, а крім того, він діє як профілактика хвороби Альцгеймера, яка обмежує пошкодження нейронів мозку. Навіть одна порція забезпечує більше вітаміну С, ніж апельсини. Це допомогло б усунути вільні радикали, які пошкоджують клітини.

Капуста також є чудовим джерелом клітковини, вітаміну В6, фолієвої кислоти та марганцю. Крім того, він містить здорову кількість вітаміну В1, В6 і В5, забезпечує залізо, магній, фосфор, кальцій для міцних кісток, а також калій для регулювання частоти серцевих скорочень і артеріального тиску.

Рецепт капустяного супу

Інгредієнти

  • 1 середня капуста дрібно нарізана (400 г).
  • 3 моркви (300 г).
  • 1 зелений перець (12 г).
  • 1 столова ложка солі (25 г).
  • 4 маленькі цибулини (275 г).
  • 2 зубчики часнику без шкірки (8 г).
  • 1/2 склянки тертого селери (50 г).
  • 3 кубики для курячого бульйону (75 г).
  • 2 банки подрібнених помідорів (125 мл).
  • 1 конверт для супу зі смаком цибулі (90 г).
  • 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).

Підготовка

  1. Спочатку дуже добре вимийте капусту. Бажано, замочіть їх у поєднанні води та лимонного оцту на 20-25 хвилин.
  2. Потім покладіть на сковороду невеликий шматочок маргарину з невеликою кількістю солі і обсмажуйте там овочі протягом 7 хвилин, поєднуючи такі аромати, як часник, перець, цибуля та селера.
  3. Далі наливаємо воду в горщик і додаємо кубики з бульйоном для супу, також мелений перець і сіль.
  4. У цей момент ви повинні додати капусту разом з водою в горщику
  5. Так ви готуєте близько 20 хвилин.
  6. Коли бульйон згортається і стає м’якшим, додайте консервовані помідори і продовжуйте помішувати.
  7. Нарешті, варимо ще 15 хвилин
  8. Тепер ви можете подавати і насолоджуватися дієтичним і смачним капустяним супом.