- Ціна: € 2/особа
- Калорії на 100г: 182ккал
- Рецепти риби та морепродуктів
Інгредієнти
- 300 г. каракатиці
- 1 велика морква
- ½ червоний перець
- 1 невеликий цибуля-порей
- 2 зубчики часнику
- Свіжа петрушка
- Сплеск оливкової олії
- Сіль (на смак кожного будинку)
Як приготувати каракатицю на грилі.
рецепт риби те, що я сьогодні представляю вам, є одним із тих здорових і збалансованих, які, не віднімаючи чудового смаку, дозволяють нам підтримувати здорову дієту. Рецепт з низьким вмістом калорій і багатою користю для нашого організму.
Каракатиці Це головоногий молюск, який, залежно від регіону Іспанії, де ми перебуваємо, ми можемо побачити його з різними назвами, каракатиці, каракатиці або кахон - деякі з них. Як і більшість молюсків та молюсків, каракатиці - це їжа з великою кількістю високоякісного білка.
Незважаючи на те, що ми вносимо дуже низьку кількість калорій у наш раціон, не рекомендується зловживати ним, оскільки він має високий індекс холестерину. Його внесок у вітаміни типу А і групи В та такі мінерали, як кальцій, залізо, йод, магній, цинк, селен або натрій, роблять його повноцінним і дуже цікавим кулінарним продуктом.
Сьогоднішній рецепт, каракатиця на грилі з овочами, його дуже просто приготувати. Це дуже смачна страва, як і складні котлети з каракатиць що ви можете знайти в блозі.
Очищення каракатиць
- Першим кроком є підготовка каракатиці, залишаючи її дуже чистою. Ми попросимо нашого виробника риби видалити нутрощі та очистити його якомога більше.
- Вдома ми знімаємо темну шкіру, яка її покриває. Ми озброюємося терпінням, щоб усунути прозору і дуже тонку павутину, яка покриває всю її поверхню.
- Це важча робота над цим рецептом. Щоб отримати каракатицю, яка не надто жорстка і шкіряста, цю павутину потрібно видалити. Напевно під час смаження вона залишатиметься гумовою і зробить каракатицю твердою.
- Ми також можемо спробувати заморозити та розморозити його перед тим, як готувати, цей процес, як і у восьминога, розіб’є його волокна і зробить його більш ніжним. У будь-якому випадку ці поради до тих пір, поки каракатиця, яку ми купуємо, свіжа.
- Після того, як каракатиці добре очищені, ми подрібнюємо їх на свій смак і резервуємо.
Приготування каракатиці на грилі з овочами
- Моркву миємо і нарізаємо брунузом, дрібними шматочками. Миємо червоний перець, видаляємо внутрішні насіння і подрібнюємо їх такого ж розміру, як і морква.
- Нагрійте на великій сковороді краплинку оливкової олії і додайте моркву і перець.
- Тушкуйте овочі протягом 15 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішуючи, поки ми не побачимо, що морква починає розм’якшуватися.
- Миємо і видаляємо зовнішні листя цибулі-порею і нарізаємо кубиками.
- Додаємо цибулю-порей на сковороду. Продовжуємо готувати ще 10 хвилин, поки цибуля-порей не почне розм’якшуватися. Солимо і резервуємо.
- Приготуйте пюре з подрібненої петрушки, подрібнених зубчиків часнику та краплинки оливкової олії та залиште їх.
- Сковороду ставимо на вогонь чистою і без олії. Коли гаряче додаємо каракатицю. Ми залишаємо його на кілька хвилин з наміром, щоб вода, яка у нього може бути, випаровувалася. Після висихання додаємо часник і пюре з петрушки і смажимо його кілька хвилин.
- Додаємо овочі, які ми зарезервували, і готуємо 1 або 2 хвилини.
Ви можете побачити всі фотографії поетапно в рецепт каракатиці на грилі з овочами.Не втрачайте деталей, і це буде ідеально.