грилі

  • Ціна: € 2/особа
  • Калорії на 100г: 182ккал
  • Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 300 г. каракатиці
  • 1 велика морква
  • ½ червоний перець
  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 2 зубчики часнику
  • Свіжа петрушка
  • Сплеск оливкової олії
  • Сіль (на смак кожного будинку)

Як приготувати каракатицю на грилі.

рецепт риби те, що я сьогодні представляю вам, є одним із тих здорових і збалансованих, які, не віднімаючи чудового смаку, дозволяють нам підтримувати здорову дієту. Рецепт з низьким вмістом калорій і багатою користю для нашого організму.

Каракатиці Це головоногий молюск, який, залежно від регіону Іспанії, де ми перебуваємо, ми можемо побачити його з різними назвами, каракатиці, каракатиці або кахон - деякі з них. Як і більшість молюсків та молюсків, каракатиці - це їжа з великою кількістю високоякісного білка.

Незважаючи на те, що ми вносимо дуже низьку кількість калорій у наш раціон, не рекомендується зловживати ним, оскільки він має високий індекс холестерину. Його внесок у вітаміни типу А і групи В та такі мінерали, як кальцій, залізо, йод, магній, цинк, селен або натрій, роблять його повноцінним і дуже цікавим кулінарним продуктом.

Сьогоднішній рецепт, каракатиця на грилі з овочами, його дуже просто приготувати. Це дуже смачна страва, як і складні котлети з каракатиць що ви можете знайти в блозі.

Очищення каракатиць

  1. Першим кроком є ​​підготовка каракатиці, залишаючи її дуже чистою. Ми попросимо нашого виробника риби видалити нутрощі та очистити його якомога більше.
  2. Вдома ми знімаємо темну шкіру, яка її покриває. Ми озброюємося терпінням, щоб усунути прозору і дуже тонку павутину, яка покриває всю її поверхню.
  3. Це важча робота над цим рецептом. Щоб отримати каракатицю, яка не надто жорстка і шкіряста, цю павутину потрібно видалити. Напевно під час смаження вона залишатиметься гумовою і зробить каракатицю твердою.
  4. Ми також можемо спробувати заморозити та розморозити його перед тим, як готувати, цей процес, як і у восьминога, розіб’є його волокна і зробить його більш ніжним. У будь-якому випадку ці поради до тих пір, поки каракатиця, яку ми купуємо, свіжа.
  5. Після того, як каракатиці добре очищені, ми подрібнюємо їх на свій смак і резервуємо.

Приготування каракатиці на грилі з овочами

  1. Моркву миємо і нарізаємо брунузом, дрібними шматочками. Миємо червоний перець, видаляємо внутрішні насіння і подрібнюємо їх такого ж розміру, як і морква.
  1. Нагрійте на великій сковороді краплинку оливкової олії і додайте моркву і перець.
  2. Тушкуйте овочі протягом 15 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішуючи, поки ми не побачимо, що морква починає розм’якшуватися.
  3. Миємо і видаляємо зовнішні листя цибулі-порею і нарізаємо кубиками.
  4. Додаємо цибулю-порей на сковороду. Продовжуємо готувати ще 10 хвилин, поки цибуля-порей не почне розм’якшуватися. Солимо і резервуємо.
  5. Приготуйте пюре з подрібненої петрушки, подрібнених зубчиків часнику та краплинки оливкової олії та залиште їх.
  6. Сковороду ставимо на вогонь чистою і без олії. Коли гаряче додаємо каракатицю. Ми залишаємо його на кілька хвилин з наміром, щоб вода, яка у нього може бути, випаровувалася. Після висихання додаємо часник і пюре з петрушки і смажимо його кілька хвилин.
  7. Додаємо овочі, які ми зарезервували, і готуємо 1 або 2 хвилини.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно в рецепт каракатиці на грилі з овочами.Не втрачайте деталей, і це буде ідеально.