Помилки, які ви допускаєте, готуючи овочі на грилі Ви знаєте, що приготування їжі - це не ваша справа. Ви переходите до основ. Ви не залишаєте
Помилки, які ви робите, роблячи овочі на грилі
Ви усвідомлюєте, що кулінарія - це не ваша справа. Ви переходите до основ. Ви не виходите зі стандартних рецептів м’яса, рису, макаронних виробів, салатів чи овочів. Круглі і круглі, або трохи в горщику та всередині. Іноді ви вносите інновації та додаєте орегано або щось, що є вдома. Результат не все поганий. Насправді вона їстівна, але, друже, ти робиш це фатально.
Чому, на вашу думку, простий стейк на грилі смачніший у домі вашої матері? Це не тому, що ви робите це з любов’ю, а тому, що не робите цих основних помилок, готуючи їх. Те саме відбувається з овочі на грилі. Історія не має великої таємниці, але все одно вони не виходять смачними, і коли ви їх їсте, ви відчуваєте, що сидите на дієті. Причина? Що ви багато чого робите неправильно, готуючи. Проведіть стрілки праворуч і дізнайся, як ти псуєшся щоразу, коли робиш сумні овочі на грилі.
1) Не мийте їх
Перше, що ви робите неправильно, готуючись готувати овочі не мити його. Перш ніж купувати його і нести додому, овочі сприйнятливі до зараження патогенами, які можуть бути справді шкідливими для здоров’я. Причини різні, але принципово вони узагальнені в процесі фумігації пестицидами, якій вони піддаються перед збиранням.
Щоб їх правильно вимити, ви повинні зробити це перед розколюванням чи лущенням, оскільки на зовнішній стороні цих продуктів є хвороботворні мікроорганізми, які можуть переміщатися всередину після обробки. В ідеалі, покладіть їх під кран принаймні на дві хвилини або всередині ємності з водою.
Якщо на шматках все ще є залишки бруду, ви можете допомогти собі чистою губкою. Для більш ретельного очищення добре використовувати природні антибактеріальні засоби, такі як харчова сода, оцет або лимон, який ви повинні додати в ємність, де знаходяться овочі.
2) Виріжте їх нерегулярно
Поріжте або наріжте овочі кубиками таким чином, щоб мають однакові розміри Це не тільки робить його виглядати красивіше на тарілці, воно має і свою причину. Коли всі шматки мають однакові розміри, вони готуються краще, рівномірно. Це допоможе вам уникнути того, що деякі деталі всередині сирі, а інші спалюються.
3) Використання неправильної праски
Хоча ви можете робити овочі в будь-якому кухонному посуді, це рекомендується мати хорошу праску. Краї достатньо високі, щоб їжа залишалася всередині і не падала при перевертанні. Якщо ми зробимо їх в іншій ємності, наприклад, на глибокій сковороді, вони будуть не такими насиченими, оскільки пар буде залишатися всередині, а овочі вийдуть м’якими і зовсім не хрусткими.
4) Покладіть все одразу
Ви голодні або поспішаєте, і ви кладете на решітку гору шматочків овочів. Очевидно, що вони не підходять. Це робить не всі готують однаково, і що коли ви його їсте, ви знайдете ідеально зроблені шматки, інші дуже сирі, а решта згоріли. Овочі, виготовлені одночасно близько один до одного, мають тенденцію до приготування на пару, а не до смаження. Отже, знаєте, якщо вам потрібні дві партії для їх виготовлення, не соромтесь. Ви також можете використовувати дві тарілки одночасно. Набагато краще, щоб їжа виходила поганою.
5) Не додавання достатньої кількості жиру
Навіть якщо ви сидите на дієті, і це здоровий прийом їжі, нічого не відбувається, тому що ви наливаєте на сковороду бризок олії, щоб приготувати овочі. Якщо зробити їх без жиру, вони вийдуть сухими, і вони будуть твердими і несмачними. Щоб отримати ніжну і хрустку консистенцію, ідеальним є налити столову ложку оливкової олії на решітку і почекати, поки вона нагріється. Крім того, слід пам’ятати, що ваше тіло потребує трохи жиру, щоб мати змогу перетравлюють всі поживні речовини та вітаміни що вегетативні мають, як A, D, E та K.
6) Неправильне встановлення температури
Справа не лише в тому, щоб нарізати овочі та опустити їх на сковороду. Слід також регулювати температуру останніх, щоб вони не обпекли вас. Ідеальною точкою буде від 204 до 218 градусів. Якщо ви не можете правильно регулювати температуру праски, ви завжди можете поставити їх у духовку, але вони не будуть такими хрусткими та смачними.
7) Поверніть їх неправильно
Як тільки овочі будуть на грилі, слід стежити за ними і розмішувати за допомогою дерев'яного шпателя. Якщо їх не видалити, вони приклеяться або згорять. Не потрібно постійно бути поруч і поруч, достатньо просто зробити це один раз.