Минулого тижня вийшов новий посібник для схуднення, заснований на харчових звичках жінок, які живуть в американському місті з найнижчим рівнем ожиріння: Нью-Йорку. За даними New York Times, Нью-Йорк має найнижчий рівень ожиріння серед жінок у всій країні - 42% порівняно із середнім показником по країні - 67%.
Книга називається "Манхеттенська дієта", її написала Ейлін Даспін, дружина шеф-кухаря Чезаре Казелла, власник ресторану "Салюмерія Розі" (283 Амстердам, пр.)
Даспін приїхав до Нью-Йорка 30 років тому, і останні 3 роки він досліджував, як жінки на Манхеттені залишаються стрункими, незважаючи на те, що живуть у місті, наповненому ресторанами швидкого харчування, пекарнями та візками. Вона вирішила створити власне коло спілкування, зібравши групу з 25 жінок, яких вона попросила написати якомога детальніший щоденник протягом 28 днів про їх харчові звички та режим фізичних вправ.
Результат - це 250-сторінкова книга з рекомендаціями щодо їжі, яка тримає нас у черзі. Йдеться не про будь-яку дієту, незважаючи на назву, а про поради та підказки, що стосуються їжі та фізичних вправ, які дозволяють, на думку автора, досягти та підтримувати стрункість тіла.
Книгу доповнюють рецепти таких важливих міських кухарів, як Маріо Баталі та Ерік Ріперт, а також історії відомих особистостей Манхеттена, таких як Анна Вінтур, Сара Джессіка Паркер та Джуліанна Мур.