З приходом спеки мало що приваблює так сильно, як свіжа, натуральна та здорова їжа під час їжі. Наша сьогоднішня пропозиція - дізнатися більше про ідеальну страву для сезону: теляче карпаччо. Легкий у приготуванні та модний, оскільки він є частиною зростаючого кулінарного тренду, відомого як сира їжа.

свіже

Користь від споживання сирої їжі, такої як карпаччо, випливає з того, що, оскільки немає кулінарії, велика кількість поживних речовин зберігається в цілості. Крім того, у випадку з м’ясом вживання його в їжу без варіння забезпечує значне зниження калорій. Не кажучи вже про час, який ми економимо, витрачаючи тепло на кухню ...

Карпаччо практично можна приготувати з будь-яким м’ясом або рибою. Ми дуже любимо телятину та бика, тому рекомендуємо це. Потрібно нарізати м’ясо тонкими скибочками. Потім ми будемо мацерувати їх у лимонному соку або в оливковій олії та сирі.

Звичайно, оскільки воно сире, необхідне дотримання певних запобіжних заходів. Перш за все, вибраний нами твір повинен бути найвищої якості, дуже свіжим. Якщо це яловичина, переважно, щоб вона походила від стегна. Нарізка повинна бути якомога дрібнішою, саме тому багато експертів рекомендують використовувати м’ясорубку. Таким чином ми запобіжемо розриву пластівців.

Є така хитрість, щоб досягти цього ефекту, і це попередньо заморозивши м’ясо. Таким чином, коли шматок починає танути, ми можемо нарізати скибочки так, щоб вони були майже прозорими.

Без сумніву, карпаччо - це оригінальний та освіжаючий спосіб споживання м’яса, коли спека падає. Яловичина забезпечує багато білка і заліза в організмі. А якщо ви хочете отримати ще більше здоров’я та смаку, можете додати інгредієнти з саду, такі як зелена спаржа, помідори, дрібні трави або трохи перцю, посипаного зверху ... Трохи оцту або лимона в кінці залишать це ідеально.

Але якщо вам більше подобається подавати на підносі ... в М'ясо готуємо його з яловичиною з Ферма, привілейований простір, створений для гарантування добробуту худоби і, отже, унікального смаку штук. Дізнайся!

Якщо вам сподобалось, ви не можете пропустити публікацію Четвер, 20 "Хитрість м'ясника"

Якщо ви хочете виявити відмінності між червоним і білим м’ясом, натисніть тут

Як завжди, ми до ваших послуг у повному обсязі, намагаючись викликати посмішку при кожному укусі, який ви поклали в рот. Допоможіть нам покращитись своїми коментарями чи пропозиціями:

CARNIco, більше ніж м’ясна крамниця

Вулиця Елой Гонсало, 33, Мадрид, 28010, Мадрид