Зазвичай ми їмо рибний суп лише влітку, він не входить до різдвяного меню, тому в цей час, приблизно в лютому-березні, починає розвиватися відчуття нестачі.

Звичайно, ми не виносимо казан, але у нас завжди є такий B-план на ці часи нестачі рибного супу. З досвіду я можу впоратися з цим супом з коропа до літа.

  • 4 скибочки коропа
    1 столова ложка лимонного соку
    з низьким вмістом жиру або олії
    1 головка цибулини
    1 картопля
    1 помідор
    10 дкг томатного пюре
    1 загострений зелений перець
    сіль, червоний перець
карповий

Скибочки коропа солять і збризкують лимонним соком, а потім ставлять у холодильник на приблизно. 1 год. Подрібніть цибулю, натріть картоплю після очищення, помідори наріжте невеликими кубиками, а перець обведіть. Цибулю обсмажуємо на невеликій кількості олії, посипаємо на нього трохи червоного перцю і розчиняємо в 8 дл води. Додайте томатне пюре, картоплю, помідори і половину перцю, а також солоні скибочки риби. Після закипання варити ще 10 хвилин, приправити сіллю і невеликою кількістю цукру за смаком. Посипте залишився перцем і подайте зі свіжим хлібом.