ІТАЛІЙСЬКА КУХНЯ ЗНОВНУ НАДИХАЄ НАС РЕЦЕПТАМИ ЯК ВЕСЕЛИХ ТА СМАЧНИХ, ЯК ЦІ ЦІ КАРТФОЛЬНІ ФРАНТИ З ПОМИДАРНОЮ СОУСОМ (VEG)
Прості рецепти - це завжди найкращі, це вже давно наш девіз. Ми намагаємось якомога менше ускладнювати і ускладнювати ваше життя, завжди використовуючи хороші інгредієнти та близькість. Дуже прості рецепти, але сповнені смаку, що надають великого значення здоровому харчуванню, а як інакше, овочі відіграють головну роль у наших рецептах. Зараз це починається в спеку, а салати з овочів, бобових та злакових культур стають нашими основними рецептами.
Цей рецепт є частиною традиційної італійської кухні, це суміш між вегетаріанськими або веганськими фрикадельками, якщо ми хочемо уникнути додавання сиру або ньоккі через схожість їх інгредієнтів. Легке та смачне, корисне та свіже блюдо, повне інгредієнтів, які всі ми маємо в коморі.
ІНГРЕДІЄНТИ (для 2 осіб):
50 гр тертого сиру Пармезан (10 г пивних дріжджів, для веганських страв)
35 гр нутового борошна або сухарів
5 листя базиліка, подрібнені
5 подрібнених листя м’яти
Лимонний сік
200 гр домашнього томатного соусу (рецепт дивіться тут)
Рукола і крес-салат
20 гр оливкової олії першого віджиму
Підсмажений білий кунжут
Сіль і перець за смаком
Перше, що ми зробимо, - це добре помити картоплю і відварити її з шкіркою в окропі протягом 20 хвилин, поки вона не звариться. Дамо їм охолонути і видалимо шкіру, за допомогою виделки розім’ятимемо їх, додамо сіль і перець, базилік і листя м’яти, сир пармезан або харчові дріжджі, нутове борошно і сік лимона. Ми дуже добре інтегруємо все і сформуємо з них фрикадельки, дамо охолонути в холодильнику щонайменше 30 хвилин. Ми позначимо їх на сковороді половиною оливкової олії з усіх боків, щоб вони були хрусткими. З іншого боку, ми підігріємо наш домашній томатний соус, при необхідності освітлюючи невеликою кількістю води або бульйону, який ми маємо вдома. Це повинен бути легкий соус. Ми подамо картопляні вареники над гарячим домашнім томатним соусом, а щоб додати йому свіжий салат, додамо трохи свіжої руколи та крес-салату, приправлених рештою оливкової олії. Для прикраси тарілки ми також поклали трохи підсмаженого кунжуту.