Картопля або картопляний омлет можна розглядати разом з паельєю, гаспачо та іншими традиційними препаратами, одними з найрепрезентативніших страв нашої гастрономії.

калорій

Однак його слід вживати в помірних кількостях, оскільки кількість калорій, які він містить, надзвичайна, особливо якщо картопля смажена.

Скільки калорій робить порція?

Щоб приблизно розрахувати кількість калорій у картопляному омлеті, ви повинні спочатку знати кількість, яку слід використовувати для кожного інгредієнта, і спосіб їх готування.

Для виготовлення картопляного омлету для 2 осіб зазвичай використовується близько 200 грамів картоплі та 3 яйця. Ця кількість сирої картоплі забезпечує близько 160 калорій, тоді як яйця, припускаючи, що вони середнього розміру (60 грамів на одиницю), забезпечують близько 270 калорій.

Якщо додати калорії як з картоплі, так і з яєць, ви отримаєте загалом близько 430 калорій. Однак калорії олії, необхідної для смаження картоплі та приготування омлету, все одно потрібно додати, що змушує його внесок значно зростати. Враховуючи порцію 200 грам тортилії на одну людину, її середнє споживання енергії становить близько 320 калорій; кількість, яка становить близько 16% добових потреб дорослої людини вагою близько 70 кілограмів, яка здійснює помірні фізичні навантаження.

Картопля або чіпси або варені?

Готуючи картопляний омлет, важливо враховувати, чи буде картопля смаженою чи вареною, оскільки жирність і калорійність омлету значно відрізнятимуться, а також його засвоюваність.

Якщо картопля вариться або вариться, наприклад, в мікрохвильовці, омлет менш жирний і калорійний у порівнянні з тим, що готується з картоплею фрі. Цей спосіб приготування коржику робить його придатним для здорових людей різного віку, але особливо для тих, хто має ніжний шлунок або важке травлення; тобто для тих, хто інакше не вживав би його, щоб уникнути можливого дискомфорту в травленні.

Правда полягає в тому, що є люди, які не терплять цього, оскільки його споживання викликає кислотність і дискомфорт, або тому, що вони страждають від розладів травлення, як уже згадувалося, або тому, що роблять це із занадто великою кількістю олії. Також часто коржі, які вживають поза домом, почуваються гірше. Зазвичай це пов’язано з тим, що іноді використовуються низькоякісні оливи, або через те, що вони були перегріті або надмірно використані повторно.

Картопляні коржі з більшою кількістю овочів

Ще один хороший спосіб зменшити кількість калорій в картопляному омлеті - це замінити частину картоплі на різні овочі, такі як перець, цибуля, свіжий часник, шпинат, морква, кабачки ...

Таким чином, крім зменшення калорійності коржику, збільшується кількість вітамінів, мінералів, клітковини та речовин з антиоксидантною дією, що є у всіх цих овочах.