Картопля фрі булочки

ароматори
Інгредієнти: 1 кг картоплі, 2,5 дкг дріжджів, 1 дл молока, 1 чайна ложка цукру, сіль, 20-30 дкг борошна, 1 дл сметани. 30 дкг жиру для смаження.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть до м’якості в злегка підсоленій воді. Покладіть цукор і молоко в невелику каструлю, розкришіть дріжджі і дайте їм піднятися.

Відварену картоплю процідіть і розімніть гарячою. Коли воно трохи охолоне, покриваємо підняті дріжджі, сметану, чайну ложку солі посередині і перемішуємо. Додавайте потроху борошно. Заміси його. Також ретельно переробляємо його, накривши дошкою, формуємо з нього два короваї і відпочиваємо чверть години.

Розтягуємо його на дюйм товщиною, видавлюємо торткою і відпочиваємо кілька хвилин навіть перед випіканням.

Нагрійте жир на сковороді, відірвіть нігтями серединку булочок і випікайте до золотистої скоринки з обох сторін.

Підніміть на вистелену папером миску, щоб ввібрати капаючий жир.