картопля

Смаження картоплі фрі насправді не є рецептом, або, принаймні, не в традиційному розумінні. Я хотів би дати поради щодо смаження картоплі, смаженої у фритюрі, з таких причин:

  • Картопля фрі - це страва, яку насправді не варто робити з сирого картоплі в домашніх умовах. Вам потрібна потрібна картопля, наріжте її потрібного розміру, переконайтеся, що вона не мокра, і обсмажте її принаймні двічі за потрібної (і різної!) Температури, щоб вона стала такою, якою ви звикли до картоплі фрі. Одним словом, це складно.
  • Також коли мова заходить про смаження смаженої у фритюрі картоплі, добре знати, як саме випікати, щоб бути ідеальним.!

Але давайте розглянемо, як смажити заморожену картоплю фрі?

Смаження картоплі фрі

  1. Ідеальний картопля фрі можна смажити лише у великій кількості олії. Незважаючи на те, що сьогодні є всі види запечених у духовці, він буде не таким хрустким, як смажений у великій кількості олії.
  2. Використовуйте жир із високим вмістом диму - для цього ідеально підходить найпопулярніша соняшникова олія або кулінарне масло в Угорщині, або сало.
  3. Висота жиру в контейнері повинна бути не менше 10-15 см, зазвичай це означає мінімум 1 літр олії.
  4. Нагрійте олію до 180 градусів над найбільшим полум’ям. Якщо у вас немає термометра, це точка, коли масло вже закручується в горщику від спеки, розміщуючи долоню на 15-20 см над нею, ви вже можете дуже сильно відчути тепло, але це не так курити ще. Тримати гарячим, але не палити жир

Якщо масло вже коптиться, вимкніть полум’я знизу, зачекайте 2 хвилини, знову увімкніть полум’я та перейдіть до наступного кроку.

  • Киньте заморожену картоплю для тестування. Якщо воно шипуче, масло має потрібну температуру. Тримайте полум’я на максимальному рівні протягом усього часу смаження картоплі фрі.
  • Покладіть в порцію картоплі фрі. Працюйте з ним обережно, оскільки гарячий жир дуже небезпечний. Не наповнюйте ним стопу, оскільки це охолодить масло. Не переповнюйте контейнер, макс. Смажте 30 дкг картоплі фрі за одну порцію. Якщо воно відразу бурлить, це добре
  • Через 1 хвилину трохи перемістіть картоплю фрі, щоб вони не злиплись, усі сторони приготуються красиво і рівномірно. Залежно від його товщини, картопля фрі буде готова через 3-6 хвилин
  • тонший картопля фрі займає 3-4 хвилини, тоді як звичайний розмір - 5-6 хвилин. Але, звичайно, це також залежить від вашої плити та вашого смаку.
  • Дістаньте картоплю фрі в миску/тарілку, вистелену кухонними паперовими рушниками, або, якщо вони у вас є, на стійці.
  • Соліть відразу за смаком.
  • Подавати свіжим, гарячим!

    • Французька картопля та калорії

    Ви можете прочитати корисні та цікаві статті на тему картоплі фрі, натиснувши на посилання - і ви навіть отримаєте альтернативу, якщо хочете їсти для схуднення.!