наше

Картопля фрі може привабити нас здалеку непереборним ароматом та характерним смаком. Але ви знаєте, що вони містять і як це впливає на здоров’я?

Чи є картопля фрі однією з ваших улюблених страв? Прочитайте, що вони насправді містять і як вони впливають на наше здоров’я.

Калорії та жир

Навіть у невеликій порції картоплі фрі ми приймаємо приблизно від 370 до 730 ккал. У ньому від 8 до 17 г жиру і близько трьох грамів насиченого жиру. Додайте до цього дохід порожні калорії від інших продуктів харчування і ожиріння не доведеться довго чекати.

Читати: Порожні калорії: вони саботують вашу втрату ваги?

Одна з найбільш нездорових продуктів харчування у світі

Картопля фрі зазвичай готується шляхом смаження, тобто зануренням у гарячу олію. Це буквально поглинає його властивості. А спалена жирна олія точно не має корисних властивостей для нашого здоров’я.

Читайте: Які продукти харчування у світі викликають найбільшу залежність?

Навпаки, це викликає смаження в поліненасичених жирах і подальше споживання цих продуктів запальні процеси в організмі. А запалення, як відомо, викликає багато хронічних та небезпечних захворювань.

Транс жирні кислоти та сіль

Транс-жирні кислоти є одними з найгірших жирів, які ви можете засвоїти у своєму організмі. І компанії все ще використовують їх у харчовій промисловості для зменшення витрат та продовження терміну служби продукції.

Вони шкідливі для нашого здоров'я, оскільки їх організм інтегрує їх у мембрани, як звичайні жири. Але тоді їхня інша структура спричинить плутанину в наших природних хімічних реакціях. У довгостроковій перспективі це означає, що вони можуть впливати на рівень холестерину та призвести до розвитку серцевих захворювань чи інсульту, діабету або печінки.

Свій смаковий фрі також зобов’язаний високому вмісту натрію, тобто солі. У невеликій порції ви знайдете з Від 160 до 740 мг солі, у великих - до 1530 мг. Однак звичайна людина буде їсти більше рекомендованої добової кількості солі навіть без порції картоплі фрі. А вживаючи занадто багато солі, ми збільшуємо ризик серцево-судинних захворювань.

Акриламід

В останні роки, особливо в мережах швидкого харчування, було доведено, що картопля фрі там також містить небезпечну речовину акриламід. Він утворюється в продуктах, що містять вуглеводи та амінокислоту аспарагін, і готуються разом при високих температурах.

Акриламід - потенційно канцерогенна речовина, яка може пошкодити генетику наших здорових клітин.

Оскільки картопля фрі повинна швидко смажитися у фаст-фудах, її піддають саме такій швидкій термічній обробці, і в результаті картопля фрі разом із чіпсами належить до продуктів, які мають статистично найвищий рівень акриламіду.

Читайте: 9 продуктів, від яких вам слід відмовитись, якщо ви хочете схуднути

Звичайно, якщо ви кілька разів у житті їсте фрі, вам не загрожуватимуть серйозні ускладнення здоров’я. Але якщо ви хочете їх уникнути, ви можете спробувати інші фаст-фуди, які також пропонують корисніші альтернативи картоплі фрі. Або ви можете приготувати здоровіші страви вдома або вибрати гарнір, крім картоплі фрі, до основної страви. Це залежить від вас і вашого рішення.