Є багато традиційні рецепти ложок І це не дивно, адже це, як правило, цілком повноцінні страви з простими та недорогими інгредієнтами. До того ж, добре приготовані, вони смачні та найбільш втішні в холодні місяці, коли ми відчуваємо себе гарною гарячою стравою.
Схід Картопляне рагу зі свинячими ребрами це рецепт традиційний з кількома простими інгредієнтами та із смачним результатом. Картопля та м’ясо ніжні і бульйон, який їх супроводжує, має багато смаку завдяки соусу, який готується з часником та цибулею. Внесок паприки або м’яса перцю хорізо та ароматних трав - це останній штрих для правильного приготування рецепта. Я також навчу вас, як його готувати у звичайному горщику, а також у експрес-горщику, отримання як вражаючого результату, але економії багато часу та енергії за допомогою скороварки високого тиску.
Якщо вам сподобався цей рецепт, вам напевно сподобаються інші рагу, які ми приготували з таким м’ясом, як пивні курячі стегна з картоплею, а щодо тушонки я особисто люблю свинячі щоки в червоному вині та яловичина тушкована, тушкована в садівницькому соусі з картоплею.
А якщо ви шукаєте страви з ложок, насолоджуйтесь приготуванням тушкована сочевиця більш традиційні з їх хоріцито або тушкована сочевиця з овочами, і продовжуючи наш розділ рецепти з бобовими ви знайдете такі традиційні страви, як нут зі шпинатом, смачні Fabes з молюсками або знаменитий Астурійське рагу з квасолі.
У найбільш традиційних супах і бульйонах я виділяю класику часниковий суп або кастильський суп а в межах португальської гастрономії - Португальський зелений бульйон.
Інгредієнти рецепту картопляного рагу зі свинячими ребрами (4 великі порції):
- 1/2 кг свинячих ребер. Попросіть м’ясника вирізати їх окремо по одному.
- 2 зубчики часнику.
- 1 цибулина.
- 1 кг картоплі.
- 1 десертна чайна ложка м’яса перцю хорізо або 1 десертна ложка концентрованого помідора з 1 десертною чайною ложкою порошку солодкої паприки.
- Кілька гілочок розмарину, чебрецю або свіжої трави на ваш вибір. Якщо у вас немає свіжого, ви також можете використовувати сушений.
- Вода.
- Оливкова олія, сіль і свіжомелений чорний перець.
Підготовка, як зробити картопляне рагу зі свинячими ребрами:
- Очистіть цибуля та часник і рубати все це дуже скінченно. Для цього ми використовували наш ручний м'ясорубка, за допомогою якого нам вдається за кілька секунд подрібнити все, І не плачучи! Ви також можете зробити це ножем.
Ми використовуємо подрібнювач Chop Chop
Цибуля чудово подрібнюється за кілька секунд
Підрум’яніть ребра
Готуємо соус з часником і цибулею, а коли він готовий додаємо помідор і паприку
Додайте картоплю і змішайте їх з соусом
Тепер вам залишається готувати все разом, поки картопля і м’ясо не стануть м’якими
Час: 1 годину 15 хвилин у скороварці та 1 годину 30 хвилин у звичайному посуді
Складність: легко
Подавати та смакувати:
Як і будь-який хороший рецепт ложки, подавати тушковане трубопровід гарячим але після відпочинку 5 хвилин після зняття його з вогню. Ти теж можеш готуйте його від одного дня до іншого оскільки аромати ще більше посилюються, і вам просто доведеться нагрівати його ще раз перед подачею.
Подавайте збалансовану кількість картоплі, ребер і бульйону на тарілках закусочних, нічого не повинно бути занадто багато або мало, і спробуйте видалити гілочки трав. Порадуйте себе таким традиційним і заспокійливим ароматом, цей рецепт справжній ... скандальний!
Картопля зі свинячими ребрами. Традиційний рецепт рагу
Варіанти рецепту картопляного рагу зі свинячими ребрами:
Ви можете додати овочі, наприклад, почистити трохи морква, Наріжте їх на шматочки розміром з укус і додайте разом з картоплею. Ви також можете зробити цибульний соус з зелений перець добре подрібнений. А що стосується трав, якщо вам подобається, можете додати лавровий листок який завжди дуже ароматний.
Ви також можете використовувати мариновані свинячі ребра, Вони вже продають їх так, і додають рагу дуже гарний смак.
Поради:
Як це буває з будь-яким рагу та рагу, так ви готуєте його напередодні Ви помітите найпотужніші аромати, хоча щойно приготовані також дуже насичені.
Скористайтесь порадою розірвати або «защепити» картоплю щоб вони поступово додавали в бульйон крохмаль і таким чином змушували його трохи загуснути.