Цей рецепт простий, але якщо картопля хорошої якості, він смачний. Це якась бабусина картопля, в олії та оцті. У них є кілька чірл і трохи часнику та яєць, щоб зв’язати соус.
Інгредієнти для бабусиної картоплі в олії та оцті
- 800 г картоплі
- 8 чирла
- 1 часник
- 1 яйце
- Сіль
- 2 ст ложки оцту
- 2 ст ложки олії
- 1 гілочка петрушки
ЯК ЗРОБИТИ БАБУЧИЙ КАРТОПЛОК В МАСЛІ І ОЦЕТІ
1. Зварити картоплю
Очистіть і помийте картоплю і наріжте їх товстими скибочками; Варіть їх у каструлі з водою та щіпкою солі 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Очистіть часник і покладіть його в ступку з ще однією щіпкою солі.
2. Додайте чірли
Додайте до ступки 2 скибочки вже звареної картоплі та олію і продовжуйте розтирання до отримання застряглого пюре. Влийте його в картоплю з промитими чирлами, прокип’ятіть 2 хвилини і вийміть.
3. Приготуйте соус
Ссуньте яйце з оцтом, не збиваючи його. Додайте 2 столові ложки бульйону (щоб загартувати яйце, щоб воно не схопилося) і влийте в картоплю, помішуючи. Подавати з подрібненою петрушкою.