Індекс статті

картопляна

У своєрідному світі дієт існують звичайні продукти, що чистять продукти, супер-продукти, і остання категорія, яку ми могли б назвати "демонізованою їжею", яка має дуже погану пресу. Картопляна дієта, про яку ми сьогодні говоримо, є головним героєм одного з цих продуктів, який закріплений як всілякі жахи і, звичайно, набирає вагу. Тепер, у всіх цих звинуваченнях, яка частина відповідає дійсності, а яка - хибності? Якщо ви продовжите з нами, ми відповімо на ці запитання.

Тільки вперед, що картопляна дієта - це схуднення, навіть якщо в це важко повірити. Отже, якщо ви любите картоплю, вам буде легко дотримуватися її, не докладаючи великих зусиль. Крім того, кажуть, що за тиждень можна скинути два-три кіло. Чи можете ви попросити більше?

Вся правда про картоплю

Правда полягає в тому, що навколо картоплі існує багато міфів, майже всі вони руйнівні для цього скромного бульби. Наприклад, вони кажуть, що єдине, що вносить картопля, - це порожні калорії без будь-яких цікавих поживних речовин. Ну це неправда. Відсотки, які ви можете прочитати нижче, стосуються внеску картоплі в рекомендовану добову кількість для дорослої людини кожного з цих поживних речовин. У ста грамах картоплі ми можемо знайти кальцій (1%), магній (6%), фосфор (8%), калій (9%), залізо (14%), вітамін В2 (2%), вітамін В1 (6 %), вітамін В3 (7%), вітамін В6 (19%) та вітамін С (33%). Лише зі сто грамами картоплі. Непогано для їжі, в якій "не вистачає" поживних речовин, так?

Інший міф - це величезна кількість вуглеводів, які забезпечує картопля. Ми вважаємо, що для уточнення цих речей найкращими є цифри, тому ми їх побачимо. Це вуглеводи, які містяться в кожній сотні грамів таких продуктів: 41г квасолі, 47г хліба, 48г сочевиці, 49г нуту, 70г макаронних виробів, 81г коричневого рису, 86г білого рису та 15г у картоплі. Так, ви правильно прочитали, лише 15 г вуглеводів. Очевидно, що ця тема сильно перебільшена.

Де проблема з картоплею? Чому вони товстіють, коли їм так мало вуглеводів? Або це те, що вони не товстіють? Ну так і ні. Проблема не в картоплі, а в тому, як ми її готуємо. Якщо ми робимо це правильно, нічого не відбувається. Але якщо ми вибрали неправильний метод, калорії різко множаться. Найкраще - повернутися до цифр. Сто грамів сирої картоплі забезпечує 73 калорії, вареної або приготованої на пару 75 калорій та смаженої 100 калорій. Це коли вони починають стрімко зростати: сто грамів попередньо обсмаженої замороженої картоплі - 270 калорій, сто грам домашніх картопляних чіпсів 290 калорій, а типовий картопля фрі (чіпси) - 538 калорій. Що трапилось? З чим пов’язана ця неймовірна трансформація? Ну і те, про що ми вже згадували раніше: спосіб приготування. Під час смаження картоплі частина води, яка в них міститься, випаровується, а натомість вони поглинають олію: чим більше олії, тим більше калорій. Але навіть незважаючи на це, картопля фрі в домашніх умовах все-таки є кращою, ніж картопля, виготовлена ​​промисловим способом, яка, за висловом доктора Консепсьона Відалеса,

"Вони готуються з оліями сумнівної якості, а крім цього додаються не рекомендовані речовини".

Думка EUFIC

У 2010 році EUFIC (Європейська рада з питань продовольчої інформації) опублікував звіт, в якому він розповів нам про все корисне, що можна знайти в картоплі, стверджуючи правду про цю настільки принижену їжу. Це (узагальнено) десять пунктів звіту:

1 - Парова, варена або смажена картопля має невелику кількість калорій (у вигляді вуглеводів), не має жиру, забезпечує багато мікроелементів, деякі білки і є хорошим джерелом амінокислот лізину та триптофану.

два - Картопля полегшує травлення завдяки внесенню клітковини, яка також сприяє відчуттю ситості під час їжі.

3 - Невелика порція картоплі забезпечує чверть необхідного нам вітаміну С щодня. Вони також містять інші антиоксиданти, такі як каротини або флавоноїди.

4 - Картопля багата вітамінами групи В. Невелика порція картоплі забезпечує більше шостої добової потреби дорослої людини у вітамінах В1, В6 і В9.

5 - Картопля є важливим і надійним джерелом калію. Крім того, середня порція вареної картоплі забезпечує нам десяту частину добової потреби в магнії та залізі.

6 - Практично нульовий вміст натрію в картоплі, разом з великою кількістю калію, який вони забезпечують, роблять їх придатною їжею для всіх, кому доводиться знижувати або контролювати артеріальний тиск.

7 - Варена, приготована на пару або смажена картопля - це рекомендована їжа для тих, хто хоче схуднути через те, що мало калорій, які вони додають до раціону.

8 - Картопля забезпечує чудове відчуття ситості, що також робить її рекомендованою для людей, які хочуть схуднути. Встановлено, що картопля забезпечує втричі відчуття ситості порівняно з іншими продуктами з такою ж кількістю вживаних калорій.

9 - Харчовий вміст продуктів, що містять картоплю, дуже мінливий і залежить від способу їх приготування та доданого жиру. Ось чому калорійність картоплі фрі та запеченої картоплі (виготовленої з вершками та сиром) така висока.

10 - Картопля не містить глютену, що робить його придатною їжею для целіакії та всіх, хто хоче її уникати у своєму раціоні.

Чи можете ви схуднути, вживаючи картоплю?

Відповідь, як ви вже могли зробити з того, що ви прочитали вище, є ТАК . Є багато причин, які роблять картопляну дієту дуже цікавою альтернативою, яку ми повинні враховувати при схудненні. Низька кількість калорій, яку вони забезпечують при правильному приготуванні, клітковина, яка допомагає нам поліпшити кишковий транзит, відчуття насичення, яке вони виробляють, і всі поживні речовини, які вони забезпечують, роблять його чудовим союзником, коли йдеться про схуднення. Настав час розірвати табу і міфи.

Основні правила дієти з картоплі

Незважаючи на те, що ми побачимо два різні щотижневі варіанти меню картопляної дієти (щоб ви могли вибрати той, який найбільше відповідає вашому стилю), обидва мають спільну низку основних правил, які ми розглянемо нижче.

Порція картоплі для кожного прийому їжі еквівалентна вазі від двохсот до двохсот п'ятдесяти грамів картоплі.

Опівдні їх можна поєднувати з білками (м’ясо, риба, курка, яйця або сир), а на вечерю з овочами.

Ви повинні пити багато рідини. Два-три літри води, трав'яні чаї та фруктові соки на день (свіжовичавлені та без додавання цукру).

Для заправки страв можна використовувати будь-які види спецій або ароматних трав, лимон, оцет, дуже мало солі, дві щоденні ложки оливкової олії та підсолоджувачів.

Кожен день робіть невеликі фізичні вправи або гуляйте півгодини.

Ви не можете приймати жир, цукор, алкоголь, солодкі безалкогольні напої, упаковані соки, солодощі або будь-яку попередньо приготовлену їжу або промислову випічку.