Картопляна запіканка

  • 200 грам сиру Manchego, шматками
  • 55 грам несолоного вершкового масла, шматками
  • 55 грам пшеничного борошна
  • 665 грам молока, кімнатної температури
  • ¾ чайної ложки дрібної солі або за смаком
  • ¼ чайна ложка чорного меленого перцю
  • ¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 350 грам картоплі, очищеної від шкірки та кубиків (3 см)
  • 650 грам квіток цвітної капусти
  • 400 грам шинки, кубиками (1 см)

Ми поміщаємо сир Manchego в склянку і робимо 10 секунд/швидкість 10. Ми резервуємо.

варомеандо

Ми розігріваємо духовку до 180 ° C.

Поміщаємо масло в склянку і робимо 3 хвилини/100 ° C/швидкість 1.

Додаємо борошно і робимо 3 хвилини/100 ° C/швидкість 1.

Додати молоко, сіль, перець і мелений мускатний горіх, зробити 6 хвилин/90 ° C/швидкість 4.

Помістіть нарізану кубиками картоплю, квіточки цвітної капусти та нарізану кубиками шинку у квадратний деко (20 см x 20 см x 5 см). Зверху полийте соусом бешамель, переконавшись, що вся поверхня покрита, посипте тертим сиром і накрийте алюмінієвою фольгою. Випікайте близько 30 хвилин (180 ° C), зніміть алюмінієву фольгу і готуйте на грилі приблизно 15 хвилин (180 ° C) або поки поверхня не стане золотисто-коричневою.

Ми подаємо гаряче у супроводі салату.

Вам сподобався цей рецепт?

Як ви це оцінюєте!

Подайте свій рахунок

Середня оцінка 4.8/5. Всього голосів: 4