7 квітня 2016 р. - 5:54 ранку
Коли ми смажимо деруни вдома, це всі знають! Запах часнику та майорану неминучий:)
Уся родина любить деруни, і тому ми робимо їх досить часто. Ми маємо їх не тільки як гарнір, але і як такі, будь то з сиром чи квашеною капустою.
Я поступово налаштовував рецепт дерунів, поки, на мою думку, не налаштував його по максимуму, і цією версією мене цілком влаштовує. Вони настільки смачні, що я віддаю перевагу їм лише трохи сметани або кислих.
Ви можете смажити на більшій сковороді або на млинці. Картопляні оладки найкраще смажити на мазі або на випущеному вершковому маслі. Тоді вони не горять, вони хрусткі і неймовірно гарні.
Ви також можете спробувати шведський хрусткий варіант млинця, який називається Rösti.
Картоплю очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Посоліть і дайте йому вільно відпочити протягом 5-10 хвилин. Вони виділяють сік, який ми справді зливаємо з картоплі.
Додайте спеції, подрібнений часник, рашу, майоран та яйця. Посипте борошном і перемішайте. Додайте молоко і ще раз ретельно перемішайте.
Смажте деруни на гарячій сковороді, змащеній розтопленим вершковим маслом на середньому вогні. Кілька хвилин з кожного боку, досить золотисто.
Звичайно, ми можемо робити млинці меншими та більшими. Навіть у двох сковородах одночасно за нею можна гарно переслідувати, і ми заощадимо час.
Подавати з квашеною капустою, сиром, зі сметаною. Або як гарнір до м’яса, шпинату, гуляшу тощо.
Коментарі
5 червня 2016 - 11:20
Привіт, традиційні деруни. мнам. Обов’язково спробую.:-) Будь ласка, яка у вас каструля? Додати посилання? Це виглядає якісно. ну спасибі
5 червня 2016 р. - 12:45.
Привіт:)
Я більше не використовую каструлі, крім чавунних, я ними дуже задоволений. Окрім того, що вони тримають прекрасне тепло, вони набагато здоровіші за тефлон.
Дивіться тут http://www.prijemneveci.sk/liatinova-panvica-na-lievance-s-drevenou-ruck.
6 червня 2016 р. - 13:29
У відповідь на привіт:) від emko
Тож каструля виглядає чудово, тому ціна така:-)
чи тефлони шкідливі? Я ще не читав. ви додаєте статтю чи кидаєте хоча б посилання, дозвольте мені вивчити? а чавунні теж можуть бути на склокерамічній плиті? написано, щоб відповідати всім варіаційним підказкам
7 червня 2016 - 11:57
Таким чином, з кожної каструлі, коли ви використовуєте її, виділяються речовини матеріалу, з якого вона виготовляється в їжу (у випадку з тефлоном, тобто пластикові деталі). Особливо, якщо він подряпаний. Що зі мною неодноразово траплялося на тефлонових сковородах, хоча я не знаю, як вона про них доглядала. Тож приблизно через два роки я завжди викидав сковороду.
Чавун зовсім інший. Ця якість, якою я володію, максимально збагатить вашу їжу залізом. Крім того, 25-річна гарантія вже говорить про те, що каструля прослужить довго.
А ще у мене є склокерамічна варильна поверхня, хоча я волію на деякий час замінити її індукційною, але каструлю на ній я використовую прохолодно, навіть у духовці, навіть на відкритому вогні...
Але ви дали мені зараз хорошу підказку, і я напишу про це статтю. Можливо, це буде корисно новачкам, які обставляють першу кухню і ще не знають посуду.
:)
11. липня 2017 - 10:08
Ідеальний рецепт, нарешті я зробив оладки, які не рвалися, вони не були ні грубими, ні тонкими. Я дотримувався вашого рецепту, дав ще одну картоплину, бо вона нам здалася маленькою, тож додала трохи ложки борошна. і ідеально! Як і минулого разу, за Вашими словами, я зварила франкфуртський суп, який похвалив мій чоловік:-) Сьогодні я була в магазині, і мені спало на думку, що я куплю капусту і спробую свинину в капусті. Тому я кажу собі, але Я повинен зателефонувати своїй матері, як це зробити. Але річка, подивіться на бонвівані. і те, що я знайшов - свинина в келі. Завтра я це роблю:-) Дякую за чудові, класичні, прості рецепти.
14 липня 2017 р. - 7:52 ранку
Чудово, я дуже рада і дякую за комплімент:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!