Рецепт не вибагливий, але дуже смачний. Рулети також можна заморожувати і мати їх як напівфабрикат. Всякий раз, коли вони під рукою. Рецепт з журналу «Чудова жінка». Я вже включив цей рецепт у наше меню.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я загортаю твердий сир скибочкою шинки, обертаю валики.
Готові валики. Я вийшов із 17 штук і рахую на тарілці з трьома. Тому вони все одно залишаться для мене, і я їх заморожую. Будуть в інший час. Я також готую інші страви з борошна.
Варена, холодна картопля, найкраще готувати її ввечері, а працювати з нею наступного дня.
Очищена картопля, вона мені знадобиться для тіста.
Я висипаю на дошку частину напівгрубого борошна і натер на тертці холодну картоплю, якби у вас була тепла, на тертці вийшло б таке слизьке м’ясо.
До тертої картоплі додам напівгрубого борошна, цільного яйця та солі, зроблю більш густе не липке тісто. Картопляна доріжка працює швидко, вона, як правило, намокає і липне. Не соромтесь обробляти тісто при його обробці.
Потім я обробляю тісто на два рулетики і розподіляю їх за кількістю підготовлених сирих шинків із шинки. Я формую прямокутники з вирізаних шматків.
Я намагаюся обмотати начинкою із сирої шинки спочатку коротші сторони, а потім довші сторони. Я добре притискаю пакет.
Нарешті обвалюю його в борошні з усіх боків.
З молока яйця, щіпка солі, щіпка перцю і звичайного борошна зроблять густіший шлях. Я загортаю в нього ролики і кладу в тепле масло.
Рулетики смажаться. Коли вони гарненько смажаться, я беру їх на паперовий рушник. На цьому процес обробки шинки сирими рулонами закінчується.
Сьогодні я подав їх з томатним соусом та картоплею. Але смачний і різноманітний овочевий салат їм теж підходить. Рулетики також дуже смачні в соусі зі шпинату.
Оскільки в той день, коли я готував ці валики, вони їх ще не приготували, вони їздили лише як напівфабрикат на металевому підносі, поки не замерзнуть, і я дам їм заморозитись і поділятиму їх у мікротенові пакети. Я також роблю це з пирогами, сливовими кульками .
Після заморожування я ділю їх на пакети і чекаю, коли прийдуть поради. Тільки тоді я пройду доріжку, в яку занурюю і смажу їх. Ми з чоловіком лише двоє, тому я думаю, що з цим так розумно мати справу.