Зазвичай я готую цей суп після Різдва чи Великодня, але також інколи, коли я копчу м’ясний бульйон. Я не згущую борошно, воно згущує картоплю, яку я змішую в бульйоні після варіння, що створює картопляний крем. Я варю дуби у вершках, приправляючи меленим білим перцем та м’яким молоком. Нарешті, нехай пахне часником. Я не солю суп, бульйон досить солоний і в ньому також досить жиру.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я очистив картоплю і нарізав кубиками.

картопляний

Я очистив цибулю і часник.

Я готувала спеції - гвоздику, мелений білий перець та лавровий лист.

Я замочував дуби в теплій воді на 30 хвилин.

Я копчений бульйон поставив на плиту, щоб варити середнє полум’я.

Я додала в бульйон лавровий лист і половину цибулини, в яку вставила гвоздику.

Я додав у бульйон відварену нарізану картоплю, коли вона розм’якла, цибулю з гвоздикою та лавровим листом видалив приблизно через 20 хвилин варіння.

Коли відвар трохи охолонув, я перемішувала в ньому варену картоплю занурювальним міксером для крему.

Я також додав листя дуба до картопляного крему з водою, в якій вони вимочувались, і готував разом близько 20 хвилин. Я приправила меленим білим перцем, але не солила, бульйон досить солоний. Картопля позбавляє від надмірної солоності бульйону і згущує його замість масла або картоплі.

Я додала в суп напівжирне молоко, бо воно було досить жирним. Якщо бульйон не жирний, то я даю солодкий крем, який красиво пом’якшує смак супу і робить смачний смак дубів виділяється. Нехай молоко кипить близько 10 хвилин і вимкніть полум’я. Смакуйте подрібнений часник і дайте супу, закритому кришкою, постояти близько 10 хвилин, щоб часник приємно пахнув.

Потім я подав гарячий суп. Також можна використовувати інші гриби, це чудово, наприклад, з грибами.