Картопляний млинець бабусі
У холодну зимову погоду немає нічого кращого, ніж приготування смачного супу, який доставить вас зсередини прогрівається і насичує одночасно. Це саме суп картопляний млинець. Спробуйте цей рецепт традиційного картопляного супу з сушеними грибами.
Інгредієнти:
- 800 г картоплі
- 200 г моркви
- 100 г селери
- 100 г петрушки
- жменька сушених грибів
- 100 г вершкового масла
- 4 мл звичайного борошна
- 1 цибулина
- щіпка солі
- щіпка нового перцю
- щіпка чорного перцю цілим
- щіпка сушеного часнику
- щіпка сушеного майорану
- 2 л води
Підхід:
Замочіть сушені гриби в теплій воді. Тим часом ти почистити всі овочі і наріжте його на менші шматочки. Обсмажте цибулю у більшій каструлі вершкового масла. Через деякий час додати борошно, трохи смажити і заливати водою. Додайте в окріп гриби, картоплю та всі коренеплоди. Приправте спеціями, сіллю і варити, поки всі овочі не стануть м’якими. Додати пресований часник до кінця варіння.
Картопляний млинець з гречкою
Гречка в цьому рецепті служить в якості загусник інгредієнт. Окрім того, що робить дерун особливим своїм специфічним смаком, він також має ряд корисних ефектів на наше здоров’я. Він зміцнює імунну систему, допомагає при зниженні ваги та артеріального тиску. Прочитайте про гречку та про те, як ви можете її більше використовувати.
Інгредієнти:
- 2 склянки свіжих грибів
- 3 картоплини
- 3 моркви
- ½ селера
- 1 петрушка
- 1 цибулина
- оливкова олія
- 5 столових ложок гречаної перерви
- розша
- морська сіль
- чорний перець цілий
- 3 зубчики часнику
- 1,5 л води
- майоран
Підхід:
Гриби наріжте кубиками, овочі почистіть разом з картоплею і наріжте меншими шматочками. Обсмажте подрібнені овочі в каструлі з маслом. Через деякий час виглядати як промита гречана перерва і тост за золотаря. Додати раску, сіль, чорний перець цілий, гриби, картоплю і залити окропом. Суп кип’ятіть приблизно від 15 до 20 хвилин, поки все не стане м’яким. Нарешті, пробуйте на смак пресований часник і майоран.
Дієтичний картопляний суп
Картопляний млинець або картопляний суп також можуть бути смачною стравою в раціоні. Вам точно сподобається це поєднання з цвітною капустою.
Інгредієнти:
- 300 г картоплі
- 200 г цвітної капусти
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 петрушка
- 1 селера
- 4 столові ложки зеленого горошку з банки
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- олія
- сіль
- майоран
- мелений солодкий перець
- Петрушка
Інгредієнти:
Всі овочі помити і нарізати невеликими шматочками. Покладіть в казан і налийте води, щоб все було занурене. Варити овочі до м’якості. Перед закінченням варіння додайте горох, спеції, вівсянку, олію і дайте всьому ніжно прогрітися. Подавати з подрібненою петрушкою.
ТИП: Спробуйте інші рецепти смачних супів, наприклад, суп з гуляшу, квасолі або шпинату.
Картопляний млинець з варениками
Інгредієнти:
- 250 г свинячого фаршу
- 3 столові ложки сухарів
- ¾ чайної ложки солі
- ½ чайні ложки майорану
- 1 чайна ложка сушеної овочевої суміші
- 4 зубчики часнику
- 1 яйце
- 800 г картоплі
- 1 склянка сушених грибів
- коренеплоди (цибуля, цибуля-порей, морква, селера)
Підхід:
Почніть з підготовки м’ясних вареників. Покладіть в миску м’ясо, сухарі, ¼ чайної ложки солі, ½ чайної ложки майорану, 1 чайну ложку сушеної овочевої суміші, 2 пресованих зубчики часнику та яйця. Добре перемішайте суміш і створіть вручну маленькі вареники. Помістіть в казан 2,5 літра води, промита і нарізана на скибки картопля, сіль, гриби, овочі та м’ясні пельмені. Варити суп, поки все не стане м’яким. Нарешті додайте 2 зубчики подрібненого часнику, кип’ятити ще 2 хвилини і ти можеш служити.
Млинець з кислого картоплі зі вершками
Картопляний млинець - типовий чеський суп. Як і у випадку з традиційними національними стравами, жителі кожної частини країни звикли готувати деруни по-різному. У деяких частинах характерно готувати кислий млинець, спробуйте і вдома.
Інгредієнти:
- 20 г сушених грибів
- 500 г картоплі
- сіль
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 200 мл сметани
- 20 г вершкового масла
- оцет
- Петрушка
Інгредієнти:
Гриби наріжте невеликими шматочками, а картоплю наріжте кубиками. Покладіть їх у каструлю з окропом, посоліть і варіть. Змішайте вершки з борошном і змішати з напівм'якою картоплею. Варити, поки картопля не стане м’якою. Пом'якшити суп вершковим маслом і смак з петрушкою.
Вершковий дерун
Інгредієнти:
- 4 столові ложки оливкової олії
- 4 скибочки бекону
- 3 цибулі-шалоту
- 1 зубчик часнику
- 1,5 кг картоплі
- чебрець свіжий
- 1 чайна ложка свіжого майорану
- мускатний горіх
- 250 мл вершків
Підхід:
У каструлі з гарячою олією обсмажте нарізаний бекон до хрусткої скоринки. Якщо він підсмажений, вийміть його та відкладіть. Покладіть ще трохи олії, цибулю-шалот, часник, картоплю, чебрець, майоран у казан і смажте деякий час. Через мить залити 2 літрами води і посипте щіпкою мускатного горіха. Варіть все близько 20 хвилин. Нарешті, змішайте вершки і перемішайте суп за допомогою паличної мішалки. Подавати з гарніром смаженого бекону та майорану.