Цей рецепт ми привезли кілька років тому із Швейцарії, де його називають Rösti, і він готується дещо по-різному в кожній родині.
Деякі ресторани також подають п'ятнадцять різних видів. Я не можу зробити це з нашої картоплі, як це було в країні нашого серця, але це не змінює мого смаку.
Картопля, запечена або зварена в шкірці, знаходиться в холодильнику. Зазвичай Rösti готують із очищеної картоплі, бажано міцно, щоб вона не розсипалася. Але це, мабуть, ще краще від печеної картоплі! Нехай вони почекають у холодильнику, поки не настане час для млинця. Тож два дні ідеальні.
Підготовка неймовірно проста.
Видаліть шкірку з картоплі.
За допомогою терки натріть їх на стружку.
Не натискайте їх ще занадто сильно.
Покладіть олії в каструлю відповідно до ваших уявлень про нездорову їжу. Також можна використовувати мазь або гусячий жир.
Поступово кидайте на олію порцію картопляних сухарів. Поступово, щоб можна було кілька разів підсолити, бо картопля все ще зовсім несолона.
Акуратно погладьте порцію над фурункулом у форму млинця. Смажте повільно при помірній температурі близько 10 хвилин до темно-червоного кольору внизу.
Потім їх потрібно перевернути. Зазвичай мій млинець розвалюється, особливо якщо він великий. Не звертай уваги. З іншого боку, смажте стільки ж часу.
Готову їжу слід охороняти, особливо під час подачі, оскільки деякі закусочні ігнорують температуру і можуть спалити гагор. Немає папуги, у нього азбест.
Це все. Ви можете подати його так само пухким або як гарнір.
Коментарі до статті: Картопляний млинець Rösti
день 28 липня 2010 р
Є кілька дивних рецептів смаження.
Очищену картоплю, звичайно, можна приготувати спочатку. Потім після очищення їх залишають у холодильнику, щоб краще працювати з ними.
Покладіть нарізаний кубиками бекон і цибулю на сковороду з маслом, а потім покладіть зверху натерту картоплю, добре притисніть і обсмажте з іншого боку, посоліть і акуратно посоліть картоплю, потім почекайте, поки млинець стане справді компактним млинцем його тарілкою і ще раз смажимо, коли ми вже знаємо, що млинець пересмажений, тоді зверху кладемо тертий сир.
Ці домашні рецепти qvazi призначені для котів. Вибачте, але якщо я спробував таких піжамок, це огидно.
Місаела 12 червня 2012 р
Ед, коли воно росте лише з курячим м’ясом на смаженій цибулі, политої білим вином, вершками та трохи білого перцю. коли ви кладете цю дату на млинець, ви також кусаєте пальці, якщо це добро, і я раджу не економити вино чи цибулю 🙂
Густаво 11 червня 2015 р
Я не впевнений, що Радо говорить про ту саму проблему. Звичайно, є одне питання - не мати затискачів для борошна, що зазвичай трапляється, коли ви не можете змішувати борошно зі сметаною або навіть з водою, коли готуєте руф (запраску), однак Радо (я думаю) говорить про сметану не може змішуватися з супом, залишаючи білі гранули, які не гомогенізуються з рештою супу. Це трапляється і зі мною. Він нічого не робить за смаком, але виглядає не так добре, коли його подають на стіл. Я пробував різні речі. Одна річ - ніколи не кип’ятити її після додавання сметани, хоча це важко зробити, особливо при додаванні сметани, змішаної з борошном, оскільки борошно потребує кип’ятіння (або принаймні високої температури) Гей, це мій підхід (після спроби багато речей). Щоб загуснути суп, я готую руп (запраску) і додаю в суп, він завжди працює, коли ви робите руф правильно, а не грудким. Я додаю сметану в суп, коли подаю його і коли він не в плиті. Це працює краще. Якщо хтось має кращий спосіб, я теж хочу це почути, оскільки я все ще не знаю, як це зробити правильно.
маргаритка34 15 жовтня 2016 р
Мірко - це саме те, як ви написали його тут, у Швейцарії ... У мене є рецепт, перевірений у кількох швейцарців ... так що все інше може бути смачним і приємним, але це вже не rösti