Зміст статті

  • Як зробити картопляний пиріг |
  • На повільній плиті
  • В печі
  • смітники
  • Рецепт
  • З цибулею
  • З картоплею
  • З сиром
  • зачинено
  • Швидко
  • З картопляним пюре
  • З сирою картоплею
  • Кефірон
  • Тонкий
  • М'ясо
  • Секрети приготування

Для більшості людей картопля справді стала другим хлібом, незважаючи на те, що дієтологи обговорюють її небезпеку чи користь. Наші предки поглинали його у великих кількостях протягом століть, це майже народний корінь, який є частиною менталітету. Дізнайтеся, як приготувати смачний пиріг з цим овочем в домашніх умовах.

Як зробити картопляний пиріг |

Рецепт включає різноманітні макарони: вони можуть бути пухкими або дріжджовими. Починаючи робити картопляний пиріг, потрібно визначитися з видами начинки: нарізаними шматочками або вареними вареними коренеплодами. Начинку можна розбавляти на м’ясі, сирі, усіх видах фаршу, рибі, морепродуктах, овочах, зелені - все залежить від уподобань кухаря.

На повільній плиті

Якщо господиня використовує для приготування дива кухонне обладнання, їй потрібно знати, який режим вибрати. Якщо ви готуєте пиріг з картоплею на повільній плиті, обов’язково доведіть до кипіння коренеплоди, оскільки їх нарізають скибочками і відправляють варити з водою в режимі супу. Вимішуйте тісто протягом 15-20 хвилин, готуйте овочі для смаження - це може бути цибуля, морква або капуста.

Після того, як перший продукт готовий, його потрібно витягти, подрібнити з картопляним пюре, смаженою цибулею та іншими овочами в режимі випічки, додати в начинку. Витягніть тісто приблизно У шарі діаметром чаші зробіть трохи більше. Помістіть велику тарілку з тістом в змащений жиром посуд, рівномірно вилийте начинку, накрийте другою частиною, заклейте краї. Кілька разів проткніть його виделкою, закрийте кришку і покладіть на неї функцію випікання.

В печі

Ця ароматна гаряча їжа вже давно збирає всю сім’ю за столом. Доброю традицією було запікати тістечка з картоплею в духовці. Російські сім'ї належать до кількох турботливих бабусь. Сам рецепт скромний, дуже економічний, продукти можна знайти в будь-якій коморі чи холодильнику, але ефект приголомшливий. Ви можете експериментувати з начинкою, додаючи овочі, зелень, консерви або вибрати один із доступних варіантів тестування, наприклад, свіжі або покупки в магазині.

Існує багато варіантів управління борошном для домогосподарок: якщо хтось знає основні види макаронних виробів, готувати буде просто. Існує три способи приготування тіста з картопляним пирогом: дріжджове, свіже або солоне. У макаронному варіанті ви можете зробити це з молока, води, кефіру, сироватки. Перш ніж залишити тісто, щоб воно вийшло, потрібно сформувати з нього щільний куля, після чого його буде легше витягнути і розподілити рівномірно.

Свіжий продукт достатній при мінімальному запасі продукту, листка економить час, оскільки більшість людей купує його готовим у замороженому вигляді. Окрім великого пирога, ви також можете зробити конверт у вигляді конверта або спекти його на дріжджах: такий варіант дуже хороший, якщо сім’я велика і кожному потрібно принести обід в школу і на роботу.

швидкі

Рецепт

За допомогою кількох простих операцій - і навіть залишки святкового застілля з картопляним пюре можуть стати смачною різноманітною їжею. Конферансьє додали все, що було під рукою: скибочки ковбаси, яйця, жир і днища, ковбаси, фарш, фарш, солоне, смажене, рибні консерви. Тісто можна готувати, навіть якщо в ньому немає яєць, дріжджів, молока чи кефіру. Це навіть можна зробити з борошном у воді, такі страви можна їсти під час посту. У цій статті ви можете вибрати покроковий рецепт картопляного пирога, який підходить для будь-якої кухні.

З цибулею

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність їжі: 400 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Цей варіант примітний дешевими інгредієнтами та низьким вмістом калорій. У той же час пиріг з картоплею і цибулею виглядає зі смаком і незвично - і все завдяки тому, що інгредієнти піддаються нетривіальному роздуванню на деко. Якщо на вулиці зима і немає помідорів, замініть його кетчупом або іншим продуктом за смаком, наприклад, грибами - свіжими або консервованими.

  • кефір - 150 г;
  • борошно - 250 г;
  • сода - 1 чайна ложка;
  • картопля - 0,5 кг;
  • цибуля - 2 шт.;
  • помідори - 2 шт.

  1. Борошно просіяти в миску, розмішати кефір, запобігти шматочкам, додати соду. Готова маса повинна бути твердою навалом, трохи густіша за сметану.
  2. Картоплю наріжте кубиками, цибулю, помідори кільцями.
  3. Покладіть папір на деко, змастіть маслом, покладіть шар картоплі, рівномірно посипте цибулею і помістіть помідори.
  4. Наповніть тісто тістом, відправте в розігріту духовку до готовності.
  5. Остудіть, переверніть деко, відклейте папір, подавайте до столу.

З картоплею

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 300 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Швидкий рецепт крок за кроком. Найкраще готувати їжу на мультиварці, цей спосіб може ще більше скоротити час приготування. З будь-якого тіста можна приготувати кисіль з картоплею, сьогодні ми говоримо про незвичайний варіант - майонез. Ви можете зробити цей інгредієнт самостійно або додати його як покупку, його можна знайти на полицях будь-якого супермаркету.

  • борошно - 200 г;
  • кефір і майонез - по 100 г;
  • сода - 1 щіпка;
  • яйця - 2 штуки;
  • сіль і цукор за смаком;
  • цибуля - 1 шт .;
  • картопля - 3 бульби.

  1. У просіяне борошно влийте кефір, майонез, киньте 2 яйця, додайте соду, сіль, цукровий пісок. Перемішуйте, поки тісто не стане густим, як млинець.
  2. Картоплю наріжте тонкими кружечками, цибулю подрібніть, обсмажте.
  3. Варіть картоплю в окропі приблизно хвилину до напівготовності.
  4. Вилийте в миску половину тіста, покладіть на нього коренеплід і цибулю, вилийте другу частину тіста.
  5. Готуйте в режимі випічки під час готування або в духовці при температурі 185 градусів.

З сиром

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність їжі: 320 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Осетини дуже пишаються тим, що створили власну кухню. Це була традиція з давніх часів: якщо вони хочуть одружитися з дівчиною, її обов’язок - приготувати набір пиріжкової картоплі для господарів та гостей. Шлюб може відбутися лише тоді, коли тісто розріджиться, а начинка виявиться смачною. Недосвідчених домогосподарок відправляли на інший час вивчати кухонне ремесло, лише тоді їх відправляли до будинку нареченого.

  • молоко - 1 склянка;
  • борошно - 2 склянки;
  • дріжджі - 30 г;
  • яйця - 1 штука;
  • картопля - 5 шт .;
  • Сулугуні - 300 г;
  • 50 г сметани та вершкового масла.

  1. Зробіть тісто з теплого молока та дріжджів.
  2. Просіяти борошно, вбити в підняте тісто яйця, замісити тісто, залишити його в теплому місці на півгодини.
  3. Смажена картопля, нарізаний кубиками сир.
  4. Подрібніть картоплю з сиром на м’ясорубці, додайте сметану і масло, і зберіть кулю щільної маси.
  5. Тонко відкиньте тісто, покладіть кулю на круглий шар, оберніть як мішок і накрийте краї.
  6. Поверніть спину і натискайте долонею, поки торт не стане товщиною 1 см, і зробіть кілька ударів поверх соснової палички.
  7. Поставте в духовку на 180 градусів до золотистої скоринки.

зачинено

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 345 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Однією з особливостей смаження є заправка з часникової олії. Звичайні, на перший погляд, інгредієнти роблять пікнік. Навіть початківці починають готувати відкритий пиріг з картоплею з дріжджового тіста. Головною запорукою успіху є правильно приправлена ​​і добре прокатана паста, дріжджі роблять її повітряною, ідеально доповнює смак вашої улюбленої картоплі. Приготування страви докладно описано нижче.

  • дріжджі - 2 чайні ложки;
  • борошно - 2 склянки;
  • молоко - 250 мл;
  • яйця - 1 штука;
  • картопля - 2 шт .;
  • часник, соняшникова олія - ​​2 зубчики на 4 чайні ложки;
  • сіль, приправа.

  1. Готуємо тісто так само, як і попередній рецепт, залишаємо на годину.
  2. Варена картопля в шкірці.
  3. Змішати подрібнений часник з олією, дати постояти 15 хвилин, суміш процідити.
  4. Витягніть з тіста квадратну тарілку, покладіть нарізані бульби по колу, влийте часникову олію.
  5. Поставте в духовку при 200 градусах до готовності.

Швидко

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 384 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Це лінивий спосіб приготування їжі для тих, хто не має часу турбуватись приготуванням макаронних виробів. Варто зазначити, що зробити такий пиріг можна з будь-якою начинкою, будь то солодка - фрукти, варення, цукати, просто покладіть майонез на сметану. Всі інгредієнти змішуються і випікаються у повній вазі, оскільки тут потрібна випічка з високими стінками.

  • майонез - 400 г;
  • яйця - 3 штуки;
  • борошно - 350 г;
  • сода - 1 щіпка;
  • картопля - 400 г;
  • цибулина;
  • солоний перець.

  1. Збийте майонез за допомогою блендера і яєць. Додати борошно і соду.
  2. Подрібніть картоплю та цибулю, приправте сіллю та перцем
  3. Змішайте багато тіста з овочами, вилийте у форму, поставте швидкий пиріг з картоплею для майонезу в духовку або на повільну плиту до готовності.

З картопляним пюре

  • Час приготування: 27 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Вміст калорій: 356 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Нетривіальний метод залишків начинки приваблює ощадливих господинь, які не хочуть викидати продукти після свята. Він підходить для всіх ненаїдених скибочок, таких як ковбаса або шинка, сир. Винятковою ознакою того, що виготовляється випічка, є картопляне тісто, яке дивує всіх своїм незвичайним смаком за столом та складністю шеф-кухаря.

  • холодне пюре - 400 г;
  • борошно - 3 ст. л .;
  • яйця - 2 штуки;
  • твердий сир - 150 г;
  • цибулина;
  • ковбаса будь-яка - 200 г;
  • майонез - 3 ст. л.

  1. Картопляне пюре змішати з борошном та яйцями, згорнути шаром, посипати тертим сиром.
  2. Обсмажте цибулю і полийте пиріг.
  3. Ковбасу дрібно нарізати, викласти в наступний шар, змастити все майонезом і посипати сиром.
  4. Надішліть духовку на 200 градусів, дайте охолонути, перш ніж витягувати її з форми.

З сирою картоплею

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 363 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Смачна їжа по-татарськи. За старих часів його популяризував дефіцит, оскільки він давав можливість готувати ароматну вечерю від простих домогосподарств до домогосподарств або приймати гостей. Можна експериментувати з різними начинками, але пиріг із сирою картоплею та цибулею вважається класикою. Картоплю потрібно нарізати тонкими скибочками, щоб дати час спектись або натирати на тертці. Дуже підходить для грибів.

  • молоко -1 склянка;
  • дріжджі - 2 чайні ложки;
  • борошно - 2 склянки;
  • яйця - 1;
  • картопля - 3 шт .;
  • цибулина;
  • спеції за смаком.

  1. Приготуйте дріжджове тісто, як описано вище.
  2. Почистіть бульби, натріть більшу частину терки, нашаткуйте цибулю, обсмажте.
  3. Розділіть тісто на дві частини, розкачайте в тарілки.
  4. Покладіть картоплю на одну частину тіста, змастіть олією, посипте цибулею, накрийте другою половиною.
  5. Варити при 190 градусах до коричневого кольору.

Кефірон

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність їжі: 320 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Це дуже дружнє блюдо - чудове доповнення до сімейного свята. Додавши смажену картоплю до кефіру та капусти, ви можете принести своїм дітям смачний обід у мішку, захищаючи їх від придбаної випічки невідомої якості, яку вони отримують у місцевих магазинах. Це привабливо для крихт муміє, і тоді, оскільки інгредієнти не алергічні, вони можуть годувати навіть крихітних малюків. Молочнокислі бактерії не втрачають повністю своїх корисних властивостей навіть у запіканні і сприяють нормалізації мікрофлори кишечника та травлення.

  • кефір - 250 г;
  • сода - 0,5 чайної ложки;
  • борошно - 150 г;
  • картопля - 2 шт .;
  • капуста - 1/4 головки;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сіль.

  1. Кефір, змішаний з содою і просіяний в борошно, враховуючи густоту сметани.
  2. Картоплю натерти, подрібнену капусту, тушкувати з цибулею.
  3. Вилийте половину тіста на деко, покладіть на нього картоплю і капусту, залийте шаром тіста.
  4. Випікайте в розігрітій духовці до готовності.

Тонкий

  • Час приготування: 23 хвилини.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 280 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Подібний рецепт сподобається православним, швидшим або тим, хто сидить на дієті, щоб змінити форму на літо. Секрет пісного пирога з картоплею полягає в низькокалорійному тісті, яке за правилами не повинно містити молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Все ще зі смаком, не обмежуючись обмеженими інгредієнтами.

  • дріжджі - 2 чайні ложки. сухий
  • вода - 300 мл;
  • борошно - 400 г;
  • сіль (щіпка);
  • картопля - 3 шт .;
  • гриби - 200 г.

  1. Дріжджі розчиніть у теплій воді, дайте сбродити, просійте туди борошно, замісіть тісто, залиште на годину.
  2. Гриби скропити в рослинній олії, картоплю нарізати кубиками.
  3. Витягніть тісто за розміром форми, залишаючи місце для формування сторінки.
  4. Покладіть шар на деко, покладіть на нього картоплю, гриби, зробіть ривок.
  5. Випікайте 15 хвилин при 200 градусах.

  • Час приготування: 23 хвилини.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 280 ккал.
  • Призначення: обід і вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Рівень складності: середній.

Смачне блюдо, приготоване з листковими булочками, як шарлотка з картоплею. Під час випікання в мікрохвильовці торт, картопля та м’ясо в духовці будуть дуже м’якими, буквально тануть у роті. Ви можете приготувати пиріг з курячим або будь-яким іншим фаршем, зеленню, грибами або сиром, тим самим сприяючи урізноманітненню смакового калейдоскопа, але ви можете використовувати це на власний розсуд та смак. Ви можете придбати готові макарони, що робить процес неймовірно швидким.

  • листкове тісто - 400 г;
  • курячий фарш - 200 г;
  • сир - 100 г;
  • зелень - 0,5 букета.

  1. Трохи наповніть фарш, додавши зелень. Картоплю відварити, розбити.
  2. Посипте дрібно тертий сир на тарілку з тістом, рівномірно розподіливши напівготовий фарш та картопляне пюре.
  3. Згорнути, змастити жовтком і відправити в духовку до готовності.

Секрети приготування

Ось трюки, щоб зробити процес приготування приємним і легким: