Какао-равлики з закваски
Діти замовляли пиріжки з закваски, таких равликів, що було трохи змін.
-
Для тіста: 500 г напівгрубого борошна 50 г розм'якшеного вершкового масла 1 упаковка сухих дріжджів 300 мл теплого молока 1 жовток 2 PL цукру 1 щіпка солі Начинка: цукор голландське какао На завершення: 150 мл молока 50 г вершкового масла
З усіх інгредієнтів для тіста уникайте гладкого тіста за допомогою міксера. Зверху посипте борошном, накрийте чистою тканиною і дайте піднятися в теплому місці близько години.
Закваску трохи зігніть, а потім розкачайте на присипаній борошном дошці у прямокутник. Посипте товстим шаром какао та цукру (приблизно 4 какао KL та 8 KL цукру). На довшій стороні ми згортаємо і ріжемо на шматки довжиною близько 4 см.
Збризніть форму для випікання вершковим маслом і покладіть равликів поруч. Нехай бродить приблизно 15 хвилин.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при 180 ° C протягом 15 хвилин. Витягніть, налийте молоко і покладіть зверху шматочки вершкового масла і знову поставте їх у духовку на 15 хвилин.