картопляний

Ви не пошкодуєте про це наступного разу, коли будете робити картопляний суп таким чином. Естрагон та різноманітні овочі роблять простий і відносно швидкий улов смачним, тоді як м’ясо робить його м’ясистим. Навіть у більш видатних випадках варто розпочати трапезу саме цим супом.

Рецепт картопляного супу з естрагону

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг картоплі
  • 30 дкг курячої грудки
  • 3 дл вершків
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 цибулина
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 левескубка
  • половина кольрабі
  • сіль
  • перець
  • естрагон
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 30 хвилин

Підготовка:

Подрібніть середню головку цибулі, ризикніть картоплею і кольрабі, наріжте буряк кільцями. Також подрібніть курячу грудку. Нагрійте олію і обсмажте в ньому цибулю, потім киньте на нього м’ясо і розмішуйте до білого кольору. Розчиніть у півтора-двох літрах води, додайте кубики супу та овочі. Приправте сіллю, перцем і естрагоном.

Коли все стане м’яким, до холодних вершків додайте борошно, додайте трохи гарячого соку і працюйте дерев’яною ложкою до однорідності. Повільно капайте в суп, постійно помішуючи. Таким чином, крем точно не випаде в осад. Доведіть до кипіння за хвилину-дві. Подавати з лимоном.