Інгредієнти для картопляно-цибульного омлету, запечений
- 400 г картоплі
- 4 яйця
- 3 цибулини
- оливкова олія
- Сіль
- Перець
ЯК РОБИТИ ОМЛЕТ З КАРТОПЛЮ І ЦИБУЛИ, ЗАПЕЧЕНИЙ
Крок 1
Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте його тонкими соломками жульєна і тушкуйте на сковороді з 3 ложками олії на повільному вогні протягом 30 хвилин, поки вони не карамелізуються. Додайте кілька ложок води, щоб вони не липнули і не розмішували.
Крок 2
Очистіть картоплю, помийте і наріжте за допомогою мандолини, або ножем, як можна тонше. Обсмажте їх на сковороді зі 150 мл гарячої олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, злийте і залиште.
Крок 3
Яйця розтріскати у великій мисці, збити їх і заправити. Додайте цибулю і половину картоплі і добре перемішайте.
Крок 4
Вилийте суміш у форму діаметром близько 20 см, попередньо змащену невеликою кількістю олії, і викладіть зверху решту картоплі.
Крок 5
Поставте його в духовку, розігріту до 180o, і варіть приблизно 18 або 20 хвилин, поки яйце не схопиться. Вийміть його, розліпте коржик і подавайте до столу.