Я думаю, що солодкий картопляний омлет стає моїм улюбленим омлетом, він мені подобається більше, ніж класичний картопляний. Я люблю солодкий штрих, який дає солодка картопля, хоча я повинен зізнатися, що я супер шанувальник цього апельсинового бульби. Крім того, зараз у нас повний сезон солодкої картоплі, і ми повинні скористатися цим.
Щоб омлет став легшим, я солодку картоплю та цибулю готую в мікрохвильовій пічці на пару Lékué. Але якщо у вас цього випадку немає, не хвилюйтесь, ви можете використовувати будь-який контейнер, придатний для мікро, як чашу Pyrex, пам’ятайте, що вам доведеться накрити його поліетиленовою плівкою і зробити в ній отвори.
Кількість інгредієнтів, які я поклав вам, складає омлет в каструлю діаметром 20 см (що є моїм), якщо ваша каструля менша або більша, вам доведеться зменшити або збільшити кількість.
Ви побачите в списку інгредієнтів, які я додаю до свого омлету з харчових дріжджів, він не є обов’язковим, але надає вишуканий відтінок сиру, який чудово контрастує із солодкою картоплею та цибулею. Ви можете покласти тертий сир пармезан замість Поживних Дріжджів, якщо хочете.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 3 великі солодкі картоплі.
- 2 солодкі білі цибулини.
- 5 яєць від щасливих курей (завжди код 0 або 1).
- По 1 кожному з Харчові дріжджі (Ви можете замінити його тертим пармезаном).
- Спеції за смаком (я кладу часник і цибулю в порошку).
- щіпка солі.
- І наше рідке золото, знаменитий EVOO: оливкова олія екстра вірджин.
ОБРАЗ ДІЇ:
- Очистіть і наріжте солодку картоплю на невеликі шматочки, ніби ви готуєте картопляний омлет, готуйте в мікрохвильовці 10-12 хвилин на максимальній потужності (я використовую це паровий футляррозміром 3-4p та з піддоном) та резервуйте.
- Наріжте цибулю пір’ям, а також варіть в мікропроцесорі 8-10 хвилин при максимальній потужності та резерві.
- У мисці збийте з елем, подрібніть щасливі яйця з невеликою кількістю часнику та цибульної пудри, щіпкою солі та Харчові дріжджі . Додайте солодку картоплю і цибулю в миску і добре перемішайте з яйцями.
- Змастіть деко, призначене виключно для приготування коржів, невеликою кількістю олії, додайте попередню суміш і поставте на сковороду на повільному вогні.
І це все! Це смачно і без оладок. 💚
Якщо вам сподобався мій рецепт, я закликаю вас поділитися ним у своїх соціальних мережах, це невеликий жест, який допомагає мені бути більш помітним у Don Google. І якщо перед підпискою ви підпишетесь на мій щоденник, ви надзвичайно зрадієте, що ви також тут.
Щиро дякую, що читаєте мене та відвідуєте мій блог. Великий поцілунок, повний доброї енергії, і до наступного рецепту!