Небо

Для Валентина Танезе

краще

Наближається зима, і курячий суп - типова страва, яку ми хочемо їсти майже щодня, особливо вночі. Навіть неодноразово бажано приймати цю страву для лікування застуди.

І курячий бульйон має багато властивостей, які суттєво впливають на всі інфекції, пов’язані з грипом чи застудою. Завдяки цьому цей відвар допомагає розріджувати слиз, полегшуючи його вигнання; зменшує біль та запалення завдяки амінокислотам та іншим сполукам, що містяться в хрящі курячої кістки, які також мають заспокійливу дію, тому це допоможе. Є .

Щоб ці переваги були ефективними, ідеальним є приготування насиченого домашнього курячого супу з використанням і курки, вирощеної найкращим чином і в найкращих умовах.

Тут ми залишаємо вам багатий, корисний і дуже простий рецепт.

Рецепт домашнього курячого супу (для 4 осіб)

ІНГРЕДІЄНТИ

- 2 цілі задні чверті без шкіри (два стегна з протилежними стегнами)

- 1 скелет і куряча шийка (за бажанням)

- 3 ніжних паличок селери (серцевих, найчистіших)

- 6 гілок петрушки

- 4 лаврових листа

- 4 столові ложки оливкової олії

- 1 чайна ложка насіння кмину

- 1 чайна ложка горошку чорного перцю

- сіль і чорний перець

- порошок куркуми (за бажанням)

- свіжий імбир (за бажанням)

Поставте багато води (1,5-2 л) для нагрівання в горщик, з парою лаврового листа, парою гілочок петрушки, насінням кмину та горошком чорного перцю.

Пізніше, коли вода дуже гаряча. Заправте і, коли почне закипати, зменште вогонь і зніміть піну за допомогою ложки. Повторюйте цю операцію, поки вся піна та жир, що піднімаються на поверхню, не будуть видалені. Дайте варитися ще 15-20 хвилин.

Тим часом . Відокремте стебла селери від листя. Подрібніть стебла селери, петрушку, цибулю-порей та цибулю. Відокремте листя селери та кілька листя петрушки, які будуть використовуватися в останню чергу. Наріжте картоплю і моркву кубиками.

В одному і обсмажте селеру, петрушку, цибулю-порей та цибулю, а також решти лаврового листя, гвоздики та трохи тертого свіжого імбиру (якщо ми вирішимо його додати).

За допомогою деяких щипців вийміть курку з горщика і додайте її в соус, процідіть бульйон і додайте в ту ж запіканку. Варіть все разом, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 20 хв. Потім вийміть курку і дайте їй охолонути приблизно 5 хвилин.

Тим часом нехай суп продовжує варитися. Коли з куркою можна поводитися, обробіть її кістками руками і наріжте м’ясо довгими неправильними шматками. Потім додайте куряче м’ясо назад у суп разом із листям селери та петрушки, які ми зарезервували. Посолити і загасити вогонь. Додати посипку куркуми та чорний мелений перець.

- Завжди купуйте цілу курку і просіть свого м’ясника розрізати її на шматки, щоб скористатися всіма частинами. Також попросіть його зняти шкіру з стегон: це зробить суп набагато світлішим і з меншою кількістю жиру, і це займе менше часу, щоб знежирити бульйон.

- Завжди попередньо додайте курку до гарячої води, щоб її спінити і добре знежирити.

- Для збільшення протизапальної сили курячого бульйону можна додати скелет або шию курки (хрящ курячих кісток багатий протизапальними сполуками) і додати (ці спеції мають велику антисептичну та протизапальну силу, особливо якщо використовується в цілому)

- Використовуйте багато овочів та спецій, таких як селера, петрушка, лавровий лист. а також інші сезонні овочі, які вам подобаються (горох, листя шпинату, мангольд тощо). Вони зроблять ваш суп набагато більш насиченим, ароматним і засвоюваним, крім того, що забезпечать його більшою кількістю вітамінів та мінеральних солей.

- Для приготування соусу спочатку використовуйте дуже мало олії. А якщо ви хочете взагалі уникнути смаження, ви можете додати овочі безпосередньо в курячий бульйон, після того, як його спінили. Решта процедур така ж.

Для Валентина Танезе |

Як зробити полуничне морозиво в домашніх умовах

При високій температурі приймати освіжаючі страви більше, ніж потрібно, тому морозиво стає чудовою альтернативою.

3 гаспачо для включення у меню

Тепло тут залишається, а гарячі страви не такі апетитні. Ми пропонуємо три різні способи насолодитися гаспачо.

Чому важливо їсти м’ясо?

Це одне з основних джерел білка та вітамінів, і будь-яка здорова та збалансована дієта, зазначають експерти, повинна включати в меню м’ясо.

Дізнайтеся, як готувати з мікрохвильовкою

Легко, просто і чисто. Мікрохвильова піч робить набагато більше, ніж просто нагрівання. Ми пропонуємо два простих рецепти.