Здоровий
Сьогодні я представляю вам класику ірландської та британської кухні: Картопляно-цибульний крем.
Інгредієнти на 4-6 осіб
- 4 цибулі-порею
- 2 картоплини
- Половина цибулини
- 2 ложки масла
- 1 курячий бульйонний кубик
- 1 літр води
- 250 мл молока
- Сіль
Пов’язані новини
Хоча його назва не звучить особливо апетитно, я можу запевнити вас, що смак дивує, і ви будете повторювати блюдо, поки воно більше не поміститься у вашому шлунку.
Дуже простий, дешевий та ідеальний рецепт для цих зимових днів, коли вам хочеться теплого супу вдома.
Підготовка
Перше, що потрібно зробити, це помити цибулю-порей, щоб видалити бруд. Зніміть перший шар і зріжте зверху найзеленішу частину. Добре вимийте їх, стежачи, щоб між складками не було бруду.
Наріжте цибулю-порей і цибулю невеликими шматочками (розмір не має великого значення, тому що ми все це розім’ємо пізніше). Картоплю наріжте кубиками.
Ми кладемо масло у велику каструлю і розтоплюємо його на середньому вогні. Потім додайте цибулю і цибулю-порей і варіть їх на вершковому маслі, час від часу помішуючи, поки вони не стануть дуже м’якими.
Додайте картоплю і варіть ще 2 хвилини.
Додайте гарячу воду з розведеним кубиком та молоком. Коли він почне закипати, зменште вогонь до мінімуму і накрийте казан приблизно на 20 хвилин або до готовності картоплі.
Збиваємо все ручним міксером і додаємо сіль за смаком.
Результат
Це дуже добре. Він дуже добре тримається в холодильнику, тому я зробив достатньо для обіду і для роботи на наступний день.
Його можна подати до підсмаженого хліба або прикрасити сплеском рідких вершків у центрі. Захоплення!