Ці вихідні я провів у місті з бабусею, готуючи різні традиційні страви альмерійської гастрономії. І це той, який я давно хотів зробити (серед іншого, наприклад, каші з тортами, хлібні крихти, крихти з тортилі або картопляне рагу ...). каша на відварі з паприки, типовий рецепт з Альмерії.

каші Вони складаються з варіння кукурудзяного або паніцо-борошна у воді (або навіть молоці), як каже моя бабуся, хе-хе. У Кастилії-ла-Манча, наприклад, вони виготовляються з борошном альмортас і схожі на більше пюре. Каша, яку ми готуємо в Альмерії, набагато більш послідовна і смачна delicious

каша

Я мушу визнати це каша в паприці вони трохи трудомісткі з точки зору виготовлення. Оскільки вам потрібно постійно помішувати, поки ви додаєте борошно в окріп, поки не залишиться дуже густе тісто і воно повністю не звариться. Але ей, якщо Маманіка може це зробити, ви можете і ви! 🙂

Крім того, до каші в Альмерії зазвичай додається відвар з паприки, який надзвичайно корисний для холестерину, оскільки все готується сирим (смажений перець, сушений перець, помідори, цибуля, олія, солодка паприка, часник і анчоуси) і прямо з чаші:))

Хоча ви також можете зробити соус з овочами, щоб надати йому більше смаку. Це зменшується на кожному.

Ааа, і заборонено використовувати тарілки ! Кашу з паприки потрібно їсти свіжоприготованою ложками безпосередньо зі сковороди 🙂

Ось у вас є рецепт каша на відварі з паприки як це роблять в Альмерії, і як бабуся це робила, щоб завантажити у версії для друку.