Журнал Interès Mutu - 15.10.20

каштани

Це осінній та каштановий час. Вони перебувають у лісі, у продовольчих магазинах та на вулицях, де в багатьох куточках, повних білого диму, кіоски смаженого каштана приваблюють нас своїм ароматом. Якщо є характерний сухофрукт цього часу, то, безсумнівно, це той, хоча деякі його властивості, такі як низький рівень калорійності (190 ккал. На 100 гр.), Диференціюють його від інших і роблять особливо корисним для практично кожен світ.

У харчовому відношенні на кожні 100 грам каштанів 40 грамів - вода, 40 грамів - вуглеводи, 5 грамів жиру та 4 грами білка. Вони також містять багато клітковини: 7 грам.

Крім того, каштани забезпечують вітаміном Е, вітамінами групи В та містять такі мінерали, як кальцій, магній, калій, залізо, фосфор, натрій, йод, селен та цинк, які забезпечують численні переваги для здоров’я.

Переваги вживання каштанів

Каштани, як і всі горіхи, містять хороший вміст корисних жирів та незамінних кислот Омега 3 та 6, які відповідають кардіопротекторна функція. Крім того, будучи їжею рослинного походження, вона не містить холестерину. А низький вміст натрію та високий вміст калію роблять його придатним для людей з гіпертонічною хворобою.

З іншого боку, це допомагає боротися з ожирінням, оскільки його високий вміст клітковини, води та вуглеводів робить його ситною їжею, яка забезпечує мало калорій (картридж із 10 смажених каштанів містить приблизно 200 кал). Людям з діабетом також не обмежується вживання цього сухофрукту, оскільки вуглеводи повільно засвоюються і не викликають стрибків рівня цукру в крові. Крім того, існують дослідження, які свідчать про те, що каштани мають протизапальні та антиоксидантні властивості, які запобігати серцево-судинним захворюванням.

Інші корисні переваги каштанів дають велика кількість клітковини, яка допомагає легко перетравлювати їжу та піклується про флору та кишковий транзит, що покращує нашу імунну систему та запобігає запорам та іншим більш серйозним проблемам товстої кишки, як товста кишка рак. У цьому сенсі ми повинні зауважити, що сирі каштани трохи перетравлюються завдяки вмісту таніну, тому ми повинні їсти їх у меншій кількості та добре пережовувати, якщо ми обираємо цей варіант замість смаженого чи вареного. І не можна забувати, що каштанове борошно не містить глютену, тому воно підходить для цього типу дієти.

Його внесок у мінерали, такі як кальцій, фосфор та магній, приносить користь догляду за зубами та здоров’ям кісток, тому вживання каштанів настійно рекомендується дітям, людям похилого віку та жінкам, особливо після менопаузи. Оскільки рослинний білок містить усі необхідні амінокислоти, крім цих груп населення, його споживання також особливо підходить для веганів та спортсменів.

Високий вміст мінералів і вітамінів групи В, присутніх у каштанах, надає йому захисний ефект на нервову систему, що запобігає неврологічним захворюванням. А залізо допомагає боротися з проблемами анемії (особливо в поєднанні з вітаміном С), втомою та зниженим настроєм, дуже поширеними в цей час року. З іншого боку, калій також допомагає контролювати затримку рідини.

Скористайтеся цим сезоном і насолоджуйтесь ними разом із родиною та друзями, як у традиційному каштані, так і в будь-який інший час. Вони мають багато користі для здоров’я, а також вони смачні!