Який посуд у вас є вдома? Можливо, вам бракує декількох типів обладнання. Подивіться, які типи каструль існують і як вибрати каструлі та каструлі.
Кожному хорошому кухареві потрібні якісні інструменти, тобто каструлі та каструлі, для того, щоб отримана їжа мала успіх. Правильний вибір каструлі та каструлі залежить від типу їжі, яку ви збираєтеся готувати, що полегшує вам весь процес приготування. Ми маємо для вас кілька порад щодо того, які каструлі та каструлі купувати.
Якість зберігається роками
Якщо ви інвестуєте в дійсно якісні каструлі та каструлі, вони прослужать вам довгі роки навіть при щоденному використанні. Не спокушайтеся дешевими кухонними інструментами, які перестануть служити через кілька років.
Типи сковорідок і каструль, без яких не обійтися
Незалежно від того, готуєте ви лише зрідка або щодня, вкладення коштів у кілька типів каструль і сковорідок окупається. Ви точно не загубитеся в домашньому господарстві:
- 2 типи каструль об’ємом один літр або півтора літра з кришкою
- горщик об'ємом 2 - 3 л
- каструля з похилим краєм
- глибша каструля з кришкою для приготування соусів або тушкування м'яса
Однак відрегулюйте набір відповідно до того, які страви ви готуєте та які страви використовуєте найчастіше.
Типи сковорідок:
Класичні каструлі - універсальні глибші каструлі, на яких ви смажите стейк або готуєте соус
WOK каструлі - казани з формою казана особливо підходять для приготування азіатських страв
Сковороди на грилі або стейки - каструлі з рифленою поверхнею та квадратною формою ідеально підходять для приготування стейків, овочів на грилі або сиру
Сковороди для млинців - мають дуже низький край і легкі. Ви будете готувати на них не тільки млинці, але і млинці, деруни та млинці всіх видів
Електричні каструлі - Ви особливо оціните їх у котеджах або там, де умови для приготування їжі не є ідеальними. Вони багатофункціональні, і в них можна приготувати майже все, від булочок до м’яса.
Розмір сковорідок
Найчастіше продається каструля з діаметром 25 - 30 см і може вмістити більше двох членів домогосподарства. На ньому можна зручно смажити 4 шматки м’яса або меншу рибу.
Маленькі каструлі діаметром 20 - 24 см оцінили ті, хто готує лише для себе. Перевага меншого розміру полягає в тому, що каструлю краще обробляти, оскільки вона не така важка.
Найбільші каструлі, які вони вимірюють 32 - 40 см, вони важкі, але на них можна смажити всю різдвяну рибу. Таку каструлю закуповують переважно професійні кухарі.
Форми каструлі
На кухнях ви найчастіше зустрічаєте каструлі круглі, які є універсальними. На них можна смажити і готувати. Тоді є каструлі, які вони мають особлива форма, що визначає, які продукти на них можна готувати. Наприклад для риби є каструлі з прямокутною формою. Також є дно каструлі хештег, що створює приємний візерунок для риби. Однак на такій сковороді ви не приготуєте соус.
У каструлях з розділеним дном ви будете готувати відразу кілька видів їжі. Наприклад, ви можете приготувати м’ясо та овочі відразу.
Ви вже познайомились двостороння сковорода? Він має класичну круглу форму, але складається з однієї додаткової каструлі - обидві каструлі можна закріпити разом. Якщо ви збираєтеся готувати омлети вищого розміру, це стане в нагоді.
Вогнетривкі ручки розширюють можливості використання
Чи плануєте ви не тільки готувати і смажити в каструлях і сковородах, а й запікати? У такому випадку слідкуйте за ручки та ручки. Вони повинні бути теплоізольовані, виготовлені з нержавіючої сталі та алюмінію. Як варіант, є набори горщиків, які є знімна ручка і ви можете за бажанням закріпити ручки або прикріпити їх до іншого горщика або каструлі в наборі. Тоді ви можете спокійно покласти приготовлені макарони в казан в духовку і запекти їх. Те саме стосується кришок, які не повинні мати пластикової ручки, щоб вона не танула в духовці.
Антипригарна поверхня економить час і нерви
Безперечно, однією з найкращих інвестицій є каструлі та каструлі з антипригарною поверхнею. Вони також заощадять ваш час та сили під час прання. Завжди використовуйте лише на антипригарних поверхнях горобці з пластику і токарі або дерев'яний інструмент із закругленими краями, щоб уникнути подряпин контейнерів. Це продовжить життя каструль і сковорідок.
Дотримуйтесь піктограм
Коли ви йдете купувати посуд, зосередьтесь на символах, що визначають придатність каструль та сковорідок для використання у певних джерелах приготування. Найчастіше ви знайдете їх на дні контейнерів.
Як доглядати за каструлями та каструлями
Сковорода завжди тепло без жиру, але не перегрівайте його. Інакше він прогорить і на ньому утворюватимуться кольорові плями. Спочатку поставте його на нежирну плиту і розігрійте, потім можна налити олію або додати масло. Те саме правило застосовується до каструлі з антипригарною поверхнею.
Посуд з нержавіючої сталі ніколи не мийте грубими пральними губками, піском або дротом. Ці матеріали дряпають поверхню, і посуд швидше стає непридатною для використання. Перш ніж зловити дріт, спробуйте обережно видалити опіки каструль і сковорідок
Якщо часто ви додаєте сіль у порожній посуд руйнується гладка поверхня дна. Ви можете визначити за маленькими отворами на дні. Завжди додайте сіль, поки вода не почне кипіти.