На початку блогу я пояснив відмінності між Великоднем у Лімі та Барселоні. У цьому записі він пояснив, що тут було не свято у Великий четвер, а в понеділок, більш відомий як День мони.
Мона - це подарунок, який хрещений батько приносить своїм хрещеним, поки вони не причастяться, є будинки, де це робить хрещена мати, але у нас традиційно є інша функція.
Перші великодні монаси
Спочатку Мона була макаронами в стилі бріош, прикрашеними круто звареними яйцями, у шкаралупі та ін. У Валенсії ця традиція досі зберігається, і оскільки у мене є валенсійська випічка поблизу дому, я зміг спробувати цього року, вона проста, але дуже багата, це нагадало мені про чанкай Перуанський, один із тих, що мають цукор зверху.
В принципі, у Мона стільки яєць, скільки у хрещеника років, але це зазвичай не виконується. Також часто кажуть, що перед тим, як з’їсти яйце, потрібно розбити шкаралупу, постукуючи чолом іншого, я не пробував, щоб містер Торрес не збудився ¬¬
Мона еволюціонує
З часом Мона стала більш нормальним пирогом; шаруватий пиріг, наповнений кремом, трюфелем, варенням та/або спаленим жовтком, прикрашений фетровими пташенятами та кольоровими фарбованими пір’ям. Я не знаю, з якого фабричного зла походять ці пташенята, але всі вони мерзенні. У кількох будинках роблять те саме, щоб посадити стільки сумнозвісних курей, скільки хрещеника старе.
Ці тістечка Мона також можуть мати цілу прикрашену яєчну шкаралупу або безпосередньо шоколадні яйця, що є популярним у решті Європи.
Мона вражає
Шоколадні яйця поступилися місцем більш складним фігурам, тому шоколадне прикраса, що йде на торт, називалось Мона.
В даний час кондитерські конкурують у деталях та оригінальності фігур, і є кілька дуже успішних, хоча, чесно кажучи, більшість представляють модних дитячих персонажів з досить трипкою якістю, без особливої витонченості та без сплати роялті. .
Завжди є винятки, з симпатичними монасами, як та, яку пан Торрес приніс своєму хрещенику, містеру О!
Великдень - це фестиваль, який вітає весну, тож часто для країни організовують виїзди в країну, щоб там його з'їсти.
І що означає Мона?
Існують різні версії:
- Що походить від арабської munna, що має означати подарунок, або mimun, що означає удачу або від imoun, щасливий. Я не знаю, чи це походження, чи ці значення правильні.
- Це пов’язано з Мімоуною, трапезою, яку готують в кінці Песах або єврейської Пасхи, яка зазвичай святкується в квітні.
- Що в Алжирі був пагорб з безліччю мавп. Там була іспанська в’язниця під назвою Форт Ламун, і родичі в’язнів приносили торти на Великдень, а одне приводило до іншого. Непідтверджений.
- Що походить від латинського munda annona, прикрашеного хліба, який пропонували богині Церері на її весняних святах.
Монільна етимологія залишається загадкою. Як сказали б бабусі і дідусі: їж і мовчи.