Шукаєте іншого виправдання випиття чашки чаю? Чаєві катехіни все частіше асоціюються із зменшенням ризику серйозних захворювань, включаючи хвороби серця та неврологічні розлади.
Зростаючі дослідження виявили наукові причини, чому цей смачний напій так корисний для вас.
Катехіни - це сполуки, які можуть допомогти регулювати артеріальний тиск, збільшити втрату ваги та захистити мозок від хвороб. Деякі з цих сполук, включаючи одну з найпотужніших, містяться виключно в чаї.
Дізнайтеся більше про ці здорові маленькі сполуки та про те, як гаряча чашка чаю може допомогти вам жити здоровіше.
Що таке катехіни?
Катехіни - це природні феноли та антиоксиданти, які також відомі як флаван-3-оли. Основними дієтичними джерелами катехінів у Сполучених Штатах та Європі є чай та плоди підплемені Malinae родини Розових.
Ці фрукти включають яблука та груші і, як правило, визначаються ядром з декількох дрібних насінин. Катехіни містяться також у вині та шоколаді.
Не всі чаї є рівними, коли йдеться про чайні катехіни. Зелений чай містить найвищий рівень катехінів. Зелений чай отримують з листя чайної рослини Camellia sinensis. Це один з чотирьох справжніх чаїв, до складу якого також входять чорний чай, білий чай та чай улун.
Листя зеленого чаю збирають вручну, згортають і сушать, щоб запобігти окисленню. Японські зелені чаї сушать на пару, тоді як китайські зелені чаї готують на сковороді або смажать.
Листя зберігають свій природний зелений колір, а також містять високий вміст корисних сполук, включаючи чайні катехіни, флавоноїди та поліфеноли чаю.
Зелений чай містить високі концентрації чотирьох основних видів катехінів. Катехінами зеленого чаю є: епігалокатехінгалат (EGCG), епікатехін (EC), епікатехін галлат (ECg) та галокатехін (GC). Деякі з цих катехінів, включаючи EGCG, містяться лише в чаї.
В середньому катехіни складають близько 25% складу листя зеленого чаю. Вміст катехіну в будь-якому типі чаю багато в чому залежить від того, де і як виробляється чай.
Чайні катехіни присутні не тільки в справжніх чаях, але і в деяких сортах трав. Ці чайні катехіни виділяються, коли чайне листя настоюється у гарячій воді.
Катехіни в чаї легко розподіляються по всьому тілу при споживанні. Катехіни можуть допомогти запобігти окисному стресу, який призводить до передчасного старіння, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Вживання чаю може покращити загальний стан здоров’я та збільшити тривалість життя.
Користь катехінів для здоров’я
1. Допомагає схуднути
Чай є легендарним завдяки своїм перевагам для схуднення. Більшість із цих переваг для здоров’я можна пояснити поліфенолами та катехінами, що містяться в чаях. Катехіни сприяють прискоренню обміну речовин і підвищенню температури тіла.
Це сигналізує травній системі про швидше перетворення запасів жиру в енергію. Чаєві катехіни стимулюють спалювання жиру, стимулюючи нейромедіатори та хімічні процеси.
Ожиріння є однією з основних причин передчасної смерті американців. Ожиріння пов’язане з безліччю смертельних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, високий кров’яний тиск та діабет.
Надлишок жиру також може призвести до високого рівня поганого холестерину ЛПНЩ, відомого як ліпопротеїди низької щільності. Дослідження Л.Дж. Чжао виявив, що ожиріння також може бути пов'язане з остеопорозом.
Вживання чаю може допомогти зменшити ризик захворювань, пов’язаних з ожирінням, завдяки спалюванню жиру ефектів катехінів.
Дослідження, опубліковане в Nutrition Research Н. Чен, вивчало вплив епігалокатехіну у щурів на дієти з високим вмістом жиру. Щурам давали жирну дієту на 15% протягом 6 місяців, починаючи з 4-тижневого віку.
Щурам також давали EGCG, зелений чай, чорний чай або воду. Показано, що EGCG підвищує худу масу, толерантність до глюкози та експресію генів. EGCG також стимулює жирову тканину, яка відповідає за накопичення енергії у вигляді жиру в організмі.
Дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Biochem, вивчало вплив екстракту зеленого чаю під час помірної активності. У дослідженні взяли участь 27 здорових чоловіків, які регулярно займалися фізичними навантаженнями. Чоловіків розділили на дві групи та обстежували протягом 7 днів.
Експериментальна група взяла 1200 міліграм чайних катехінів, а контрольна група приймала плацебо. Чоловіки, які приймали катехіни, мали значно вищі показники метаболізму та спалювання жиру.
Інше дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Nutrition, досліджувало вплив чайних катехінів на втрату ваги. Дослідження розпочато з групи японських чоловіків, які сиділи на двотижневій дієті.
Потім чоловіків розділили на дві групи на основі подібного ІМТ та окружності талії. Дослідники провели 12-тижневе подвійне сліпе дослідження, тоді як чоловіки споживали чайні катехіни в різній кількості.
Чоловіки, які споживали більш високий рівень чайних катехінів, продемонстрували значне зменшення окружності талії та жиру.
2. Профілактика раку
Катехіни можуть допомогти запобігти певним типам раку, включаючи рак молочної залози та простати. Ці переваги для здоров’я зазвичай приписують антиоксидантній активності катехінів.
Катехіни допомагають захистити нитки ДНК від пошкодження і можуть пригнічувати ріст пухлини. За певних умов катехіни також виявили здатність викликати апоптоз - смерть - у ракових клітинах.
Мета-аналіз, опублікований у Світовому журналі клінічної онкології, розглядав вплив чайних катехінів на лікування та профілактику раку молочної залози. Дослідники виявили докази того, що зелений чай значно зменшує рецидив раку молочної залози у пацієнтів, які споживають щонайменше 3 чашки на день.
Вони також виявили зниження захворюваності на рак молочної залози на 19% у людей, які вживали велику кількість зеленого чаю.
Дослідження, опубліковане доктором Вангом з епідеміології, досліджувало корисний вплив чайних катехінів на смертність від раку печінки.
Дослідження включало 89 789 учасників у віці від 25 до 69 років. Дослідження класифікувало тих, хто вживає чай, як тих, хто вживає чай щонайменше чотири рази на тиждень. Результати показали, що звичайні споживачі чаю мали нижчий рівень смертності в порівнянні з людьми, які не вживали чай.
Систематичний огляд, опублікований у журналі «Поживні речовини», вивчав вплив чайних катехінів на рак молочної залози. Дослідники виявили, що EGCG захищає ДНК від збитків, які може спричинити рак молочної залози. EGCG також допомагає придушити проліферацію пухлини та спричинити загибель певних ракових клітин. Результати були більш вираженими in vivo, ніж in vitro.