У наш час здорове харчування стає все більш популярним. Їжа та напої з високим вмістом жиру, цукру та солі постійно вилучаються зі списків покупок, і замість цього ми вибираємо продукти, які позитивно впливають на харчування та фізіологію. Кава - дуже поширена звичка, але сприйняття кави все ще розділене громадськістю, оскільки цей напій не є гарним вибором для всіх.
Багато людей звільняються від уникнення деяких фізіологічних ефектів кофеїну, таких як стимулювання системи кровообігу (незначне збільшення частоти серцевих скорочень та артеріального тиску на короткий час), діуретичних властивостей та збільшення шлункової секреції (що може спричинити печію або посилити скарги на рефлюкс у чутливі люди). вони звертаються до альтернатив каві.
Що ми маємо на увазі під альтернативою каві?
Замінники кави перелічені у Додатку II. були створені в результаті дефіциту товарів під час Другої світової війни. Однак зростаюча поінформованість споживачів сьогодні знову поставила ці продукти на перше місце. Відомо кілька напоїв, які підходять для заміни кави нею. Прикладом може служити чай, який також містить активну речовину зі структурою та ефектом, подібним до кофеїну. Багато людей вибирають версію кави без кофеїну через її смак. Однак мало хто знає, що кофеїн не можна повністю витягти з кави, його можна лише зменшити. Однак є й інші варіанти, якщо ми не хочемо відмовитись від аромату кави, а хочемо припинити споживання кофеїну ні за здоров’я, ні за принциповими причинами. Однією з таких альтернатив є зернова кава, яка, можливо, ще рідше, але може бути смачнішим вибором для любителів кави.
Що слід знати про зернову каву?
Залежно від марки зернового борошна, воно може мати декілька складів, варто вибирати ті, які не містять доданого цукру і повністю без кофеїну.
"Добре підібране зерно кави без кофеїну робить можливим вплив радості від насолоди кавою", - каже дієтолог Zsuzsanna Szűcs - cikóriatartalma, тому що смак дуже сильно нагадує популярну італію. Цей виняток є найбільшою перевагою зернової кави без кофеїну, оскільки це призводить до дуже широкого кола споживачів, які можуть легко включити її у свій раціон. Його можна пити дітям, людям похилого віку, вагітним і годуючим матерями, але його також можна вживати при всіх захворюваннях, де кофеїн може спричинити проблеми, такі як високий кров'яний тиск, серцево-судинні захворювання або рефлюкс ".
Коли і скільки ми можемо споживати із зернової кави?
Що стосується якісних продуктів, зернову каву можна вживати в будь-який час, незалежно від часу доби. Якщо ви каву випили безпосередньо перед сном, вона все одно є ідеальним вибором, оскільки вона не має підбадьорливого ефекту завдяки своїй природі без кофеїну. Його також можна багато в чому використовувати в гастрономії, наприклад, з нього також можна робити десерти, традиційно виготовлені з кавою (тірамісу, скляний крем, праліне, цукерки, парфе). Що стосується споживаної кількості, слід зазначити, що, хоча в зерновій каві немає вмісту кофеїну, різноманітність та помірність все ще залишаються важливими принципами здорового харчування.
До якої дієти можна включити зернову каву?
Його можна включити практично в будь-який раціон. Якщо ви виберете зернову каву без цукру, її можуть вживати дієти і навіть ті, хто страждає на інсулінорезистентність або діабет через низьку калорійність. Звичайно, під час ароматизації ми повинні приділяти однакову увагу правилам наведених дієт, у таких випадках, наприклад, готуємо каву з безкалорійним підсолоджувачем замість цукру та знежиреним молоком замість вершків. Зернова кава протипоказана лише у разі алергії на зерно або чутливості до глютену.
Грамотно підібрана зернова кава може легко стати радісною частиною нашого повсякденного життя в дусі здорового харчування. Замінник кави, який можна вживати в будь-який час доби, є прекрасною альтернативою, і його можуть вживати всі члени сім’ї, тому його можна пити з дітьми як частину спільного часу.