Журнал

стійкість

Ми так любимо каву, чи нам просто так важко оговтатися від ранкового пробудження? Це одна з найпопулярніших статей про задоволення в нашій країні, 83% домогосподарств регулярно п’ють каву. Її вирощування та переробка має серйозні екологічні та економічні наслідки, які впливають на життя мільйонів людей.

Кава та стабільність - зображення зображення Джерело: pixabay.com
Кавова плантація Джерело: pixabay.com

Нинішня ситуація
Беручи до уваги широкий асортимент кави в магазинах, магазинах та кафе, особливо це потрібно думати світове виробництво кави може опинитися під загрозою, а дефіцит може виникнути в короткий термін, якщо не вжити необхідних заходів, як це відбувається з какао. Продовольчі ресурси не в змозі йти в ногу із зростанням населення, тому, якщо тенденція збережеться, можна очікувати, що ціни на каву різко зростуть до 2050 року. Британські експерти досі шукають найбільш підходящі кавові зерна, про що ми писали тут.

Про каву
Кава - популярне в усьому світі частування, яке виробляється шляхом обробки насіння різних видів кави (кавових зерен, смаженої кави, кавових зерен, меленої кави). Для розвитку кавових чагарників потрібні тропічні умови з родючим грунтом, високими і рівномірними опадами і температурою близько 15-24 ° C. Міцна кава більш невибаглива, більш еластична, вирощується переважно в Західній Африці та Індонезії.

За останні кілька десятиліть споживання кави зросло у світовому масштабі, щорічно у всьому світі виготовляється щорічно 500 мільярдів чашок. Через безліч сортів кави, в даний час виробники вирощують в основному один сорт, арабську каву (Coffea arabica), дослідники рослин побоюються, що прогнози щодо глобального потепління підтверджуються, арабська кава може зникнути до 2080 року.

Вплив кави
Кава, надає стимулюючу дію на центральну нервову систему, стимулює судинну систему, має сечогінну дію. Його головна діюча речовина - кофеїн, який, хоча і не усуває втому, створює стан, який організм сприймає як енергійний, насторожений, що спричиняє тимчасове підвищення працездатності. Його так багато споживають у важкі для початку ранки, втомлюючи робочі дні, серед інших причин. Або просто для розваги, завдяки досвіду громади, побудованому навколо нього.

Кавова плантація Джерело: pixabay.com

Кава та стабільність
Тому на Землі стає все більше тих, хто п’є каву, тоді як кави стає все менше. Також факт, що через зміну клімату площа під арабською кавою, ймовірно, різко зменшиться. - Є, однак, так звана кава справедливої ​​торгівлі, виробництво якої захищає інтереси виробників за допомогою різних систем контролю. Лише кавові ферми, які відповідають особливим вимогам охорони навколишнього середовища, прав працівників, добробуту та інтересів виробничих спільнот, охоплюючи всі аспекти виробництва, отримують таку сертифікацію.

У світовій кавовій галузі сертифікація Rainforest Alliance (RA) заохочує виробників бути стійкими. Понад 150 років тому лісні тварини та птахи мирно співіснували з традиційним способом вирощування кави, і райони вирощування кави не можна було відрізнити від лісу навколо них. Однак у 70-х роках почалася відмова від традиційного вирощування кави з вирубкою лісів, посадивши перший гібридний кавовий чагарник. Однак на фермах, сертифікованих Альянсом дощових лісів, кава створюється в гармонії з природою, захищаються ґрунт, фауна та флора, зменшується кількість сміття та переробляється.

Резюме
Продукти, які сьогодні вважаються основним предметом насолоди, включаючи каву, незабаром можуть стати предметом розкоші. Вирішенням може стати стійкість, яку на сьогодні приймають дедалі більші компанії. Тож шукайте на упаковці терміни «чесна торгівля», «сертифікований альянс тропічних лісів», «від стійкого землеробства»!