Опис
Citrillus lanatus. Цього літа фрукти з тієї ж родини, що і диня, гарбуз або баклажани. Різноманітність кавунів на ринку велика, вони різняться за розміром та наявністю насіння.
Гастрономічне значення
На додаток до прийому свіжого, коли кавун трохи розмоклий або не дуже солодкий, його можна змішати з невеликою кількістю лимонного соку і цукру: таким чином ви отримаєте освіжаючий сік.
Харчові переваги
92% кавуна - це вода, що виправдовує його використання як безалкогольний напій, а не як десерт у дуже жарких країнах. Окрім води, він має вітамін С і безліч антиоксидантів. Незважаючи на те, що воно забезпечує клітковину, воно з’являється в дуже малій пропорції, оскільки в ньому багато води. Вміст цукру в ньому менше середнього в плодах.
Наша порада
Вибирайте продукти, які знаходяться у верхній частині ворсу, можливо, ті, що внизу, були подрібнені та зіпсовані. Кавун - це фрукт, чутливий до холоду, тому доцільно зберігати його в найменш холодному місці холодильника. Якщо його споживання буде здійснено в короткий термін, його можна зберігати (цілим, не розрізаючи) при кімнатній температурі.