У вас є великий сад, де друзі з дітьми відвідують вас у вихідні дні, а ви все одно просто гриль? Ви хочете змін? Спробуйте приготувати свій казанний гуляш, це справді досвід. Однак, зокрема, така гастрономічна подія є соціальною справою та можливістю для зустрічей, підтримки контактів або створення нових.

може

У наступній статті ви знайдете основні поради та вказівки щодо того, що вам потрібно.

Таз або штатив?

На самому початку нам слід подумати, чи готувати їжу на відкритому вогні або в тазику, де вогонь контролюється. Хороша порада для сімей з малими дітьми - вибрати більш безпечний варіант, використовуючи умивальник, який має набагато більше переваг. В басейні вогонь закритий, і дим піднімається вгору по трубі. Ще однією перевагою цієї комбінації є те, що ми можемо використовувати газовий пальник з регулюванням інтенсивності вогню замість дерева або вугілля.

фото: гуляш у казані на тринозі, автор: Янка Ф.

Коли таз ви виберете?

Ви вибрали таз, але не можете визначити, металевий він, нержавіюча сталь чи емаль?

Найпоширенішим і найбільш доступним варіантом для групи людей, які готують гуляш 2-3 рази на рік, є металевий таз. Для більш вимогливих користувачів, які не пропускають сонячних вихідних без казана, рекомендується або емаль, або нержавіюча сталь, для їх більш тривалого життя.

Кілька корисних порад для басейну

  • Кожен котел складається з тіла (де він нагрівається) і в нього вставлений котел гуляшу.
  • Він також складається з одного ліктя та двох переважно 50-сантиметрових труб, які вставляються одна в одну і нарешті надягається дах. Знизу вставляється попільничка.
  • Ми завантажуємо вибране вами паливо (деревину або вугілля) в тазик і дозволяємо випалити базовий шар на басейні. Ось так воно повинно виглядати металевий таз після випалу фарби: https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/ako-spravne-pripravit-kovovu-kotlinu-pod-kotlik-pri-prvom-pouziti/

Який великий котел вибрати?

Якщо ми вибрали правильний тип умивальника, настав час знайти котел, який в нього впишеться і буде міцно триматися. Але перед цим потрібно подумати, на скільки людей ти хочеш готувати. Завжди потрібно мати на увазі, що ми можемо менше готувати в більшому казані, але навпаки це не спрацює. Тут ви бачите, скільки порцій ми вмістимо в який казан. https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/aky-velky-kotlik-na-gulas-si-vybrat/

Ми знаємо тип тазу, розмір казана, але у нас все ще залишився правильний розмір тазу. Ми знаємо 5 типів розмірів з верхнім діаметром: 31см, 36см, 39см, 42см та 45см.

Цю проблему вже вирішили для нас, неспеціалістів, досвідчені продавці, які створили казанні набори, де вони поєднали тазики з казанами та кришками декількох типів. Більше на: https://www.topkotliky.sk/kotlikove-supravy/

Обслуговування чайника після варіння

Коли гості ситі і задоволені, і ви отримуєте похвалу за смачний обід, передаючи порожні миски, приходить час митися - це основне правило. Як і у випадку з іншими емальованими посудами, не використовуйте дріт (ви можете подряпати і зіпсувати поверхню чайника), тому краще дати всьому просочитися, вимити губкою з м’якою поверхнею і витерти насухо. Попіл та незгорілий матеріал необхідно очищати від басейну. Після чищення рекомендується зберігати його в сухому місці.

Ваше перше тушковане рагу однозначно стане гастрономічним досвідом не тільки для вас, але й для ваших гостей. Все, що вам потрібно - це хороший рецепт, свіжі інгредієнти та гуляші можуть початися. Бажаємо вам гарного смаку!