Чому казеїн все ще недооцінюють?

Казеїн є різновидом повільно засвоюваного білка - саме тому повільна засвоюваність довше підтримує високі концентрації амінокислот у крові. Багатьом також відомо, що саме тому його вважають за краще використовувати як нічний білок перед сном. Однак у казеїні є набагато більше! Нещодавнє дослідження доводить крок за кроком, що воно має низку переваг, завдяки яким він отримав більш помітний статус. Подивимось, яка газета в наші дні казеїновий квадрат!

насправді

Трохи повторень! Що таке казеїн?!

Казеїн присутній у молочному білку, ерго - у молоці. Зокрема, близько 80% усіх білків у молоці є казеїном (решта - це сироватковий білок), тобто цей тип білка є домінуючим. Як і всі тваринні білки, казеїн є біологічно повноцінним, тобто він містить типи амінокислот, які організм не може виробляти.

Зазвичай виробляють два типи казеїну:

• Міцелярний казеїн: можливо, це найпоширеніша форма білкових порошків казеїну

• Гідролізат казеїну: злегка модифікована форма молочного білка, "попередньо перетравлений", отже, засвоюється дещо швидше

Середня доза казеїну нижчого середнього класу (розрахована за допомогою 33-грамової мірної ложки) містить 24 грама білка, 3 грами вуглеводів і 1 грам жиру. Також різні мікроелементи (у будь-якому випадку кальцій), але це може відрізнятися залежно від виробника та ціни на продукт.

Кажуть, що всмоктування відбувається "повільніше", ніж сироватка. Але що це означає чисельно? Про його антикатаболічну дію зазвичай згадують головним чином через високу концентрацію лейцину в амінокислотах. Замість тексту на графіку нижче сказано набагато більше.

Як бачимо, у казеїну не спостерігається раптового пікового збільшення рівня амінокислот, як у сироватці, але він залишається майже на тому ж рівні через 7 годин, як і через 30 хвилин після того, як ми витягли білковий коктейль із шейкера. Це не стосується сироваткового білка.

Казеїн має відмінні властивості нарощувати м’язи!

Продемонстровано вплив вищезазначеної амінокислоти лейцину на анаболізм. Високий рівень лейцину стимулює синтез білка.

У статті 2015 року вчені з Американського товариства нутрітону опублікували клінічно доведений експеримент, що гіпертрофія була вищою у м'язових волокнах типу II В, особливо відповідальних за максимальну силу та швидкість у споживачів казеїну! Ті, хто отримував сироватку, також виросли на 20% краще в білих м’язових волокнах, ніж ті, хто отримував плацебо, але найбільше зростання було в групі казеїну!

Які ще переваги для здоров’я має казеїн?

• Надає антибактеріальну та стимулюючу дію імунітету: кілька статей повідомляють, що споживачі казеїну швидше переживають бактеріальні інфекції, якщо їх взагалі спіймають ...
• Рівні тригліцеридів: У експерименті з людьми із зайвою вагою в червні 2015 року включення казеїну в раціон зменшило жир у крові на 22%.!
• Поглинання вільних радикалів та антиоксидантна активність: Деякі пептиди мають антиоксидантну активність у казеїні.
• Загальний ефект зниження жиру в організмі: як казеїн, так і білок впливають на обмін речовин, збільшують обмін речовин до 10-15% і сприяють зменшенню жиру в організмі.