Чи може печиво бути мрійливим і одночасно ляпасом? Відповідь - рішуче так, свідчення цього американського пирога з липовим ключем, який є нічим іншим, як зеленим лимонним пирогом - з бісквітною основою та освіжаючим цитрусовим, шовковистим кремом.
Key Lime Pie - справжній національний десерт, і наскільки серйозно до нього ставляться, є вагомим свідченням того, що з 2006 року він офіційно є офіційним десертом у Флориді для цього божественного вершкового десерту. пітеторта. Спочатку він був названий на честь зеленого лимона, вирощеного в архіпелазі Кі, Key Lime, але насправді також ідеально підходить для вапна, доступного у нас. Основа пирога - бісквітна крихта, оброблена розтопленим вершковим маслом, і начинку в ньому можна в одну мить змішати з цитрусовим кремом зі згущеним молоком, тому він не містить доданого цукру.
Уау, дієтичний десерт тоді ми могли б нарізати, але ні, нехай навіть не зупиняємось, це справді справжня калорійна бомба, але така, яку часом варто спокусити. Деякі роблять це з яйцями і увінчують смаженою яєчною піною, інші воліють змішувати маскарпоне або вершковий сир у вершках і подавати зі світлими ванільними збитими вершками, як у рецепті нижче. Найкраще, якщо він буде добре охолодженим, він залишається в холодильнику пару годин або одну ніч, тому начинка краще замерзне і злиється під час відпочинку, вона буде шовковисто-кремовою, але нарізаною.
Лимонний пиріг - ключовий пиріг з липою
Інгредієнти:
- 20 дкг печива з пісочного масла
- 10 дкг розтопленого вершкового масла
- 40 дкг згущеного молока
- 10 дкг маскарпоне
- 4 соку лайма, 2 тертих цедри лайма
- 2 дл збитих вершків
- 2 пачки ванільного цукру
Підготовка: Подрібніть печиво в крихту в ножовому роботі, додайте розтоплене вершкове масло, працюйте разом, потім влийте у форму для пирогів або бульйонів і рівномірно і ретельно натисніть, щоб воно дійшло до краю, і випікайте в 170-градусній духовці протягом 10 хвилин.
Тим часом для начинки згущене молоко, маскарпоне, сік лайма і цедру змішують гладкою ручним віночком, потім виливають на попередньо спечене «тісто» і повертають у духовку на 10 хвилин, а потім дають охолонути теплим і охолоджують на кілька годин, ще краще - цілу ніч.
Перед подачею збийте добре охолоджені збиті вершки з ванільним цукром, пресуйте троянди або поцілунки зверху пирога в пінопластовий пакет і прикрасьте тертими вапняними кірками або вапняними кільцями.