Кефір, найкраща пробіотична їжа

найкраща

Пробіотична їжа вони містять живі мікроорганізми, які при надходженні їх у достатній кількості для господаря захищають корисну кишкову флору, підвищують захисні сили та попереджають деякі захворювання. Сюди входять діарея, пов’язана з прийомом антибіотиків, хвороби подразненого кишечника, хронічні запальні захворювання кишечника, рак товстої кишки. Вони також уникають симптомів непереносимості лактози та деяких аутоімунних захворювань, таких як артрит, оскільки доброякісні бактерії зменшують запальну реакцію. Вони знижують високий рівень шкідливого холестерину, і деякі дослідження показали, що він запобігає діабету та ожирінню.

Вони є пробіотичними продуктами: кефір (вважається царем пробіотиків) біфіду натуральний йогурт (бажано йогурт, виготовлений на козячому та овечому молоці) квашена капуста та багато лактоферментованих продуктів, таких як кімчі, темфеп, який ферментується соєвим м’ясом, квашені соління та оливки, маринований, місо, який є пастою з ферментовані соєві боби та рис, ферментовані пробіотичні напої, такі як комбуча та квас, та деякі сирі сири, такі як сир із сирого козячого та овечого молока.

Деякі пробіотичні та органічні безалкогольні напої, такі як традиційний рецепт prokey aqua bio bio, м’ята і біо імбир prokey, біо гібіскуса prokey, коко біо prokey, холодна варена комбуча.

Поживний склад кефіру, найкращої пробіотичної їжі:

Покажчик змісту

Кефір - це молочний продукт, схожий на йогурт, це напій, виготовлений з ряжанкою, який може бути представлений у рідкому вигляді або формувати пучки, подібні до цвітної капусти. Це також можна зробити шляхом бродіння води, і це схоже на лимонад. Водяний кефір славиться більш ефективним.

Кефір, найкраща пробіотична їжа

Безкоштовне зображення запасів авторських прав.

Кефірні мікроорганізми:

Склад кефіру відображає складну суміш бактерій, таких як лактобактерії, лейконостококи, лактококи та ацетобактерії, а також дріжджі, які ферментують лактозу або не відповідають за захист слизових оболонок товстої кишки. Відходи метаболізму від бактерій живлять дріжджі і навпаки.

Його бактеріями є lactobacillus accidofilus, lactobacillus paracasei, lactobacillus helveticus, bifidobacterium bifidi, acetobacter aceti і lactobacillus sp.

Дріжджі його: saccharomyces cerevisiae, unisporus і exiguus, kliveromyeces marxianus. Вони є мікроскопічними грибами, які ферментують лактозу, а також виробляють необхідні фактори росту для синтезу матричних полісахаридів та для розвитку лактобактерій.

Її поживний склад

Він відображає багатство кальцію, білка та вітаміну В12. Він також містить вугільну кислоту (CO2) та пропорції білків, жирів, лактози та трохи етанолу. Його рН становить 4,2-4,6 .

Лактоза підкислюється, перетворюючись на молочну кислоту, у пропорції 35% кефіру. Люди, які не переносять лактозу, не повинні його вживати.

Рівень білка та амінокислот у кефірі подібний до рівня молока .

Він відрізняється від йогурту типом бродіння молока. Йогурт виробляється молочнокислим бродінням молока, а кефір - лактоалкогольним бродінням.

Основні переваги для здоров’я:

  • Посилюють баланс доброякісної мікрофлори кишечника.
  • Вони полегшують і покращують травлення, оскільки вони краще розщеплюють макроелементи, що забезпечує переваги в наших метаболічних процесах.
  • Вони краще розщеплюють лактозу, переноситься тими, хто страждає непереносимістю лактози .
  • Вони підвищують наш захист від мікроорганізмів, таких як бактерії та гриби, захищаючи нас від інфекційних захворювань та діючи як інгібітори аутоімунної відповіді.
  • Детоксикаційна дія нашого організму за рахунок нейтралізації токсинів.
  • Захисна дія на слизову ободову кишку для запобігання злоякісних ракових перероджень.

Я рекомендую кефір як необхідну їжу для нашого раціону, яку можна вживати в п’яному вигляді або як десерт під час їжі. Його також вживають у поєднанні з цільнозерновими злаками та фруктами, на сніданок, обід або як закуску.

Приготування кефіру:

Її можна придбати в супермаркетах та в травниках. Також ми можемо зробити це вдома, додавши мішок, що містить ферментуючі мікроорганізми, у свіже молоко або воду. Ця сумка продається в Інтернеті через Інтернет та в деяких магазинах.

Додайте 4 столові ложки гранул кефіру в літр води або свіжого молока і залиште стояти 24-48 годин при кімнатній температурі на кухні. Згодом у водяний кефір додають трохи лимонного соку зі столовою ложкою зернистої стевії. Після закінчення часу, необхідного для бродіння, його перемішують і зберігають свіжим у холодильнику.

З нього можна готувати хліб, тістечка, солодощі та овочеві креми на нашій кухні Це здоровий продукт, який покращує смак наших приготованих страв.