Обіцяно борг! з тобою кефір. його дуже легко приготувати і дуже економічно. Я рекомендую вживати фрукти, що минули або дозріли, тому перед тим, як їх викидати, ми можемо ними скористатися. Будь ласка, вузлики здані. кожного разу, коли ви готуєте кефір, вони подвоюватимуться або потроюватимуться. коли їх багато, ви можете їх подарувати. Я ділюсь своєю версією яблучного кефіру, сподіваюся, вам сподобався.
Інгредієнти
- 1 літр відфільтрованої питної води
- 5 ст. Ложок водної кефірної бульби
- 50гр родзинок
- 5 ст ложки мускавадо цукру
- 1 яблуко
Підготовка
Для першого бродіння:
У літрі питної води розчиніть 3 столові ложки цукру, вичавіть сік половини лимона (розріжте половину вичавленого лимона і додайте його у воду), 5 столових ложок бульбочок і 1 жменьку родзинок.
Перемішайте дерев'яною ложкою (не використовуйте метал).
Накрийте полотном і дайте йому відпочити протягом 12 годин при кімнатній температурі.
О 12 годині дня обережно перемішайте ще раз і знову накрийте кришкою.
Через 2 години процідіть рідину, промийте бульбочки і зберігайте в холодильнику.
Для другого бродіння:
Налийте рідину за допомогою лійки в пластикову пляшку (розділену на дві пляшки). Їжте вас для безпеки, використовуйте пластикові, тому що газ може призвести до вибуху пляшки.
Змішайте яблуко з 2/3 столовими ложками мускабо і додайте половину цього рідкого пюре в кожну пляшку.
Дайте бродінню покриватися кімнатній температурі протягом 12 годин.
Якщо дуже гаряче, пляшка набухає швидше, оскільки бродіння відбувається швидше!
Якщо ви хочете отримати більш рівний сік, можете процідити пюре або м’якоть соку.
Потім ви берете його в холодильник і, коли хочете, подаєте собі вакуум.
Mar.veganfood
Привіт! Мене звуть Мар. Я кухар-веган. Я люблю думати і створювати нові рецепти, які є альтернативними і готуються з різних здорових, органічних та натуральних інгредієнтів. Сподіваюся, вони вам подобаються!