48-годинний період

Кефір - це ферментоване молоко, що походить з регіонів Кавказу, з дещо густою структурою і більш-менш кислим або смаком шампанського, яке готується з бактерій "Bacterium caucasicum" та "Streptococus lactis" або "caucasicus", що викликають молочнокисле бродіння.

Цей продукт, відомий століттями в країнах, що межують між Європою та Азією, доповнюють дріжджами „Torula kefir” або „Leuconostoc caucasicum” та „Saccharomyces kefir”, бродіння яких відбувається алкогольно.

Отриманий продукт є напіврідким, щільним і дещо гірким завдяки дії молочної кислоти. Насправді, значна частина корисних дій для людського організму обумовлена ​​наявністю цієї речовини, основної в метаболізмі клітин.

В середньому кислотність кефіру становить 0,6% до 1% молочної кислоти (pH 4,2-4,5), з дуже легким вмістом спирту (0,6% до 0,8%) і 50% за об'ємом вуглекислого газу. Нічого спільного з йогуртом, який, в принципі, твердий і має менш кислий смак, ніж кефір. Роками цей продукт можна було готувати лише з конкретних бульбочок або грануляцій (як показано на малюнку нижче), але сьогодні молочна промисловість працює безпосередньо з бактеріями та дріжджами.

Як і йогурт, кефір сприяє перетравленню молока, зберігаючи при цьому його харчову цінність. Результатом є покращена стійкість до хвороб з боку корисної кишкової флори. Він дуже підходить для профілактики остеопорозу, поширеного захворювання в західному суспільстві, і ідеально підходить для лікування „Candida albicans”. З іншого боку, це дуже поживний продукт і природний антибіотик для запобігання інфекціям, а також виявляє велику користь при лікуванні проблем травної системи. Зміцнює імунітет.

Як і у випадку з іншими ферментованими молоками, доведено, що його споживання зменшує присутність канцерогенів. Кефір, який важче приготувати, ніж йогурт, є на ринках, доступних для споживачів.

Ваші програми

«Хвороби нервового типу, внутрішня виразка, бронхіальна застуда, склероз, інфаркт, проблеми з жовчним міхуром, проблеми з печінкою, нирками, жовтяницею, шлунково-кишкові захворювання, діарея, запор, ледачий кишечник, анемія, лейкемія, дерматит та екзема. Продовження його використання приносить дуже хороші ефекти у процесі відновлення після серйозних захворювань. Це також дає хороші результати при шкірній алергії, вагітності та жіночих скаргах на нижню частину живота.

Кефір запобігає гниттю кишечника і сприяє очищенню організму. Його слід пити щодня, це не змінює травлення і швидко засвоюється кров’ю. Коли у вас хронічні захворювання, слід випивати велику кількість кефіру з води, вранці, опівдні та вночі, ½ літра за раз.

Кефір не є універсальним засобом. Коли є хвороба, завжди слід звертатися до лікаря. Кефір може допомогти лікам за його детоксикаційну дію при багатьох захворюваннях.

Цілодобовий кефір діє як проносне і його слід приймати на ніч, тривалістю від 2 до 4 тижнів. З іншого боку, 48-годинний період регулює та відновлює роботу кишечника.

Водний кефір має властивості, ефекти яких перевершують молочний кефір. Його можна приймати у значно більших кількостях (від 1 до 3 літрів на день). Його гранули майже прозорі, пухкі та карамельного кольору. »

Різні нездужання та рекомендовані дози

Нерви
1 літр щодня

Виразки
1 літр щодня (зникає через 2 місяці)

Бронхіальний катар
1 літр щодня

Астма
1 літр на день (довше)

Лейкемія, анемія
1 літр щодня. 2 літри щодня у важких випадках. (Перевірте, чи через 3 місяці кров у нормі).

Склероз
1 літр щодня.

Алергія, дерматит, екзема
½ літр щодня + нанесення на уражену частину, даючи їй висохнути. Вимити обличчя та руки (найбільш уперта алергія зникає через 2 - 4 тижні).

Цистит
1 літр щодня

Проблеми з нирками
1 літр щодня

Стани жовчного міхура
1 літр щодня (через 2-6 місяців проблеми з жовчю зникають).

Це також нормалізує артеріальний тиск і фізичну вагу.

Кефір може допомогти лікам різними ефектами:

• Детоксикація при багатьох захворюваннях
• Цілодобовий кефір діє як проносне і його слід приймати на ніч, тривалістю від 2 до 4 тижнів.
З іншого боку, 48-годинний період регулює та відновлює роботу кишечника.
• Регулює кишковий транзит. Оскільки функція кишечника знаходиться в оптимальних умовах, секреція шлункового соку також є правильною. Все це сприяє посиленню перитальтизму, тобто руху вигнання стільця.

• Зміцнює захист проти вірусних та бактеріальних інфекцій, стимулює імунну систему завдяки дії речовини, що називається сфінгомієлін.

• Знижує рівень холестерину та ризик раку товстої кишки.

• Харчові компоненти кефіру мало чим відрізняються від середовища, де його вирощують (вода з цукром або молоком, але вони мають чудові біологічні якості та сприяють засвоєнню поживних речовин, що містяться в них)
• Кефір також можна використовувати для лікування зовнішніх станів, оскільки він є потужним антисептиком, який допомагає загоювати рани.

• Також було доведено добру реакцію на лікування алергії та герпесу. Як і йогурт, він допомагає вилікувати інфекції жіночих статевих органів, такі як кандидоз, який є поширенням грибів Candida albicanis у середовищі з низьким вмістом кислоти.

• Кефір стимулює весь наш організм; його вплив на шлунок відкриває апетит, а його дія на шкіру та волосся робить нас більш сяючими та повними життя, красивішими та здоровішими.

Примітки щодо приготування кефіру

- Нормально, щоб деякі гранули кефіру плавали (до плодів), оскільки газ змушує їх плавати.

- Світло не впливає на приготування кефіру, і тому ми можемо зберігати його на полиці, шафі або в кутку кухні. Особисто я маю це на кухонному мармурі, в маленькому куточку, де я можу бачити процес і контролювати його щодня.

- Оскільки зерна кефіру багато розмножуються (це залежить від температури, його адаптації до навколишнього середовища ...), ми можемо віддавати ті, що залишилися друзям, родині або людям, яким потрібно відновити здоров’я. Ми також можемо їх їсти (розкіш).

- Змінюючи пропорції, ми зможемо змінювати смак напою. Я подвоюю пропорції кефіру на літр.

З більшою чи меншою кількістю цукру ми зможемо отримати солодший або гірший напій, більш-менш алкогольний.

Сухофруктам ми додамо трохи аромату фруктів, і, мабуть, це впливає на алкогольне бродіння, зменшуючи його.

- Коли ми починаємо готувати водний кефір, давайте переконаємося, що він не торкається пластику або металу.

- Коли ми збираємо його, ми робимо це за допомогою тканинного, пластикового або паперового ситечка для одягу, намагаючись уникати алюмінієвого (хоча його можна використовувати, коли у нас немає кращого)

- Очищаючи кефір, ми завжди намагатимемося робити це з мінеральною водою, і робитимемо це щоразу, коли мінятимемо воду.

- Ми завжди будемо використовувати мінеральну або фільтровану воду без хлору. (хлор завдяки своїй дезінфікуючій силі може призвести до пошкодження кефіру).