Тропічні вихідні закінчилися, і тому ці тропічні кекси з соковитими ананасами та легким кремом маскарпоне. Я довго тужив за ними, тож вирішив спекти їх просто так без святкової події. Я навіть вирішила спробувати двоколірний крем! Я дуже задоволений ними - нехай надихає вас!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Перед випіканням вийміть з холодильника яйця, вершки та масло і дайте нагрітися до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 200 градусів. Злегка збити в мисці розтоплене масло або олію, яйця, вершки, цукор і ванілін. Поступово змішуйте сухі інгредієнти - борошно, розпушувач та сіль. Нарешті додайте дрібно нарізаний ананас і злегка перемішайте. Лист обшиваємо паперовими кошиками, які наповнюємо по дорозі (я залишаю приблизно 0,5 см від краю). Спробуйте покласти шматочки ананаса рівномірно в кожну кошик. Випікайте 20 хвилин до золотистого кольору. Нехай кекси повністю охолонуть, поки ми їх не прикрасимо.
Тим часом ми приготуємо крем. Збийте вершки у вершковому маслі (тому його потрібно пом’якшити, інакше у нього з’являться грудочки, а крем буде марним!). Додайте маскарпоне, цукор і сік і збийте у вершки. Боки і дно чаші час від часу слід зішкрібати. Готовий крем заправляємо в прикрасу або пакетик з декоративним наконечником, а кекси прикрашаємо з посмішкою на обличчі:)
Звичайно, там повинні бути барвисті цукрові прикраси, або ви можете обережно посипати їх какао/гранком. Дайте готовим кексам охолонути принаймні 2 години, щоб крем застиг.
Якщо ви хочете спробувати двоколірну шапку, вам знадобиться харчовий барвник (купуйте у Tesco). Я вибрав жовтий. Я переклав половину крему у другу миску, додав кілька крапель барвника і добре перемішав. Я поклала обидва креми в окремий пакетик з відрізаною розеткою, випустила повітря і зав'язала кінці гумкою, щоб вони не витікали. Наповнені таким чином мішки я помістив у великий мішок з відрізаним куточком, щоб відрізані куточки стирчали, і я міг прикріпити до них декоративну підказку. Під час декорування потрібно дуже обережно натиснути на всю прикрасу, щоб обидва кольори рівномірно текли. Ну, з цим треба грати терпляче, але результат того вартий!