Інгредієнти:
30 дкг брокколі (також можна заморожувати), сіль, 2 зелені цибулі, 8 дкг вершкового масла або маргарину для випікання, 1 ложка мокко чорного меленого перцю, половина ложки мокки тертий мускатний горіх, 25 дкг дрібного борошна, 1 пакет розпушувача, 2 яйця, 2 дл натурального йогурту, 1 дл молока, 12 дкг сиру траппіст
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
1. Троянди брокколі (важливо очистити 30 дека, і лише троянду, а не стебло - робіть це, наприклад, для приготування вершкового супу) відваріть у злегка підсоленому окропі кілька хвилин, процідіть. Остигнувши, нарізати на шматочки нігтів. Зелена цибуля очищається, дрібно нарізається, потім обвалюється розтопленим вершковим маслом (маргарином), заправляється перцем і мускатним горіхом. Нехай охолоне.
2. Борошно згорнути з розпушувачем і змішати з жовтками, йогуртом та молоком. Спочатку додаємо тертий сир, потім брокколі і, нарешті, перетворюємо збиті білки в тверду піну.
3. Змастіть лунки середньої печі для кексів вершковим маслом (маргарином). Залийте масою брокколі на три чверті.
У попередньо розігрітій духовці з хорошим середнім полум’ям (190 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 170 ºC) приблизно Випікайте 20 хвилин. Залиште у формі на 5-10 хвилин, а потім подайте кекси в такому теплі.
Хороша порада
- Якщо ви не вегетаріанець, ви можете смажити 3-4 тонкі скибочки нарізаного шматочками бекону з цибулею, це чудово доповнює смак брокколі.
12 штук
Час приготування: 1 година
Один шматок: 208 ккал • білок: 7,9 грам • жир: 11,6 грам • вуглеводи: 17,9 грам • клітковина: 2,1 грам • холестерин: 62 міліграми