Інгредієнти:
3 яйця, 15 дкг цукрового піску, 1 пакетик ванільного цукру, 18 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 30 дкг дрібного борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 1,2 дл молока, 3 груші (40 дкг, очищений відмір 30 дкг)
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
1. Засипте яйця двома видами цукру в миску, перемішуйте електричним віночком на високій швидкості протягом 3-4 хвилин. Розмішайте м’яке вершкове масло (кімнатної температури), а потім посипте борошном та розпушувачем. Перемішуйте ще 1 хвилину і, нарешті, додайте молоко.
2. Груші помити, очистити від шкірки, вирізати насіннєву оболонку навпіл, м’ясо нарізати невеликими (5-6 мм) кубиками. Перемішайте тісто.
3. Змастіть поглиблення середньої печі для кексів, але також добре вистелити її паперовим кошиком. Майже повністю заповніть грушову масу.
4. У попередньо розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) прибл. Випікайте 20 хвилин. Дайте формі охолонути протягом 10-15 хвилин, а потім покладіть маленькі коржі на решітку до повного охолодження.
12 штук
Час підготовки: 40 хвилин
Один шматок: 300 ккал