Інгредієнти:
30 дкг дрібного борошна, щіпка солі, 1 пакет розпушувача, 8 дкг м’якого родзинок, 2 яйця, 15 дкг цукрового піску, 1 пакет ванільного цукру, 0,75 дл олії, 1 дл молока, 15 дкг вишневого компоту без кісточок, 1 невеликий лимон натертої жовтої цедри, 1 ложка мокко меленої кориці
для змащення форми:
вершкового масла або випічки маргарину
1. Розкачайте борошно з сіллю, розпушувачем та м’яким родзинками. Змішайте яйця з цукром та ванільним цукром до піни, це робиться електричним віночком протягом 2-3 хвилин. Влийте олію і молоко. Додайте родзинки з борошном і змішайте вичащений вишневий компот без кісточок. Приправте натертою цедрою лимона і меленою корицею.
2. Розстеліть поглиблення середньої печі для кексів або обкладіть їх паперовими кошиками. Залийте родзинками до заповнення трьох чвертей. У розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) приблизно Випікайте 20 хвилин.
3. Залишайтеся у формі 10 хвилин, а потім покладіть маленькі коржі на решітку, щоб вони повністю охололи.
10 штук
Час підготовки: 40 хвилин
Один шматок: 278 ккал