Що стосується схуднення або дієт для схуднення, ми стикаємося з широким розмаїттям варіантів. Серед найвідоміших - об'ємна дієта, флексітаріат, Аткінс, Південний пляж, місячні фази, сокові терапії, кето або кетогенна дієта та багато інших.

кетог

Сьогодні ми зосередимося на кетогенній дієті, дієті, яка привертає увагу не тільки тому, що вона зосереджена на відсотках споживаних трьох макроелементів: білків, жирів та вуглеводів; але також, чому приймати жир як основне джерело енергії, саме тому він має низький вміст вуглеводів, помірний вміст білка та високий вміст здорових жирів.

Що таке кето або кетогенна дієта?

Основним принципом, який ми всі знаємо, є такий наше тіло потребує енергії для функціонування, а ця енергія походить від їжі. Багато років люди пріоритетно ставляться до дієти з низьким вмістом жирів і багатою вуглеводів (включаючи фрукти та овочі). Це змусило наш організм залежати від глюкози для необхідної йому енергії, і лише тоді, коли наявна глюкоза зменшується, воно починає використовувати молекули жиру.

На останньому і базується кетогенна дієта, яка базується на тому, що наш організм змінює цю поведінку, перетворюючи жири в енергію замість вуглеводів, в процесі, який називається кетоз. Для цього потрібно, щоб з’їдені страви мали низький вміст вуглеводів, пропонували помірне споживання білка та високий вміст жиру. Хоча слід уточнити, що не просто жир, а жири природного походження, тваринні або рослинні.

Як це працює?

Галерея: 10 неймовірних переваг соку з селери (Божевільна кухня)

Зазвичай, коли мова йде про будь-яку дієту для схуднення, ми схильні думати про голод або ** про підрахунок калорій **. Це пояснюється тим, що в основу більшості дієт входить обмеження споживаних нами калорій, щоб організм спалював більше калорій, ніж щодня приймає.

Обмежуючи калорії, мета полягає в тому, щоб наше тіло спалювало накопичені жирові клітини, але, використовуючи глюкозу, це відбувається не завжди. На кетогенній дієті рідко існує обмеження калорій, оскільки пошук здорових жирів призводить до Відчуття ситості, таким чином, що калорії обмежуються природним шляхом, не враховуючи їх.

Дозволена їжа

На стандартній кето-дієті, відсоток поживних речовин, які потрібно вживати, становить від 70 до 75% жиру, від 15 до 20% білка та від 5 до 15% вуглеводів від загальної потреби в калоріях кожної людини.

Серед жирів, які вважаються корисними для цієї дієти, є Насичені жири Сюди входять сало, освітлене масло, куряча шкіра, кокосова олія та масло. З мононенасичений є олія авокадо, олія макадамії та оливкова олія. Про поліненасичені рекомендуються ті, які багаті омега-3 з тваринних джерел, а також кокосове масло, темний шоколад та насіння чіа.

Що стосується фруктів, більшість із них не можуть приймати цю дієту через високий вміст фруктози. Однак вони приймаються невеликі порції ожини, чорниці, малини, полуниці, лайма, оливок та авокадо, остання є однією з тих, що також сприяє внеску жиру.