кето

Привіт красуні, у примітці цього тижня я розповім вам про дієту, яка знову стала модною для схуднення, про кетогенну дієту, яка також називається Кето-дієта. Ця дієта не є нічим новим, насправді вона дуже стара, але останнім часом вона дає багато про що поговорити.

Ну, сьогодні ожиріння є однією з головних проблем охорони здоров’я у всьому світі, через його високу поширеність і через те, що ця поширеність продовжує зростати. У відчаї швидко схуднути, багато хто з вас шукає в Інтернеті чарівні дієти, які раз і назавжди зроблять диво, скинувши зайві кілограми. Ймовірно, у пошуках дієт з'явилася дієта Кето, яка змусила Кім Кардашьян скинути 25 кілограмів. З цією обіцянкою кожному рекомендується дотримуватися її, але перед тим, як вибрати її, добре з’ясувати, про що йдеться в цій дієті.

Існує велика кількість різноманітних дієтичних пропозицій щодо схуднення, які відрізняються, головним чином, завдяки калорійності та різному співвідношенню поживних речовин. Таким чином, ми знаходимо білковий, гіпоглюцидний, суворий гіпокалорійний, помірний тощо.

У 1921 році доктор Уайлдер з клініки Мейо ввів термін кетогенна дієта. Мета цієї дієти - створити ситуацію кетозу (утворення кетонових тіл), подібну до ситуації натщесерце. Цей дієтичний підхід широко застосовується для лікування наркозалежної епілепсії. З 1970-х років він став популярним як дієтотерапія для схуднення.

Вам також може бути цікаво.

Рекомендації щодо їжі та харчування в умовах кризи здоров'я COVID-19

Якщо припустити, що втрата ваги є наслідком негативного енергетичного балансу, тобто витрати енергії перевищують дохід, можна подумати, що тривале голодування буде найкращим методом зменшення ваги, проте це не так. Це з наступних причин: голодування викликає голод терору, припускає втрату нежирної маси, викликає нейтропенію і підвищує рівень білірубіну. Загальна втрата азоту після 3 - 4 тижнів голодування була б еквівалентною втраті 6 кг м’язової маси, так що результат кахектичного вигляду створювався б і перед повторним введенням їжі швидке відновлення втраченої ваги бути досягнутим. Ось чому дієта, яка, очевидно, дозволяє їсти і створює наслідки голодування, не завдаючи нам катастрофи, звучить чудово. (Ви пам’ятаєте замітку, яку я писав про ефект відскоку? Якщо ви її не читали, я залишаю посилання тут).

Організм має здатність синтезувати вуглеводи з інших сполук; Причина, з якої деякі автори вважають їх не важливими поживними речовинами. Незважаючи на це, класичні дієтичні рекомендації пропонують відсоток калорій від вуглеводів від 50 до 60% від загальної добової калорії.

Наукові дані вказують на те, що кето-дієти показали переваги серцево-судинного та вуглеводного обміну, оскільки вони сприяють низькому атерогенному ліпідному профілю, зниженню артеріального тиску та нижчій резистентності до інсуліну, однак існують суперечки щодо побічних ефектів, особливо пов’язаних з печінкою та нирками. функції.

Доведено, що дієти на кето підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (розмовно називаний «хороший холестерин») і викликають значне зниження рівня тригліцеридів у крові. З цієї причини деякі називають його кардіопротекторним. Крім того, було помічено, що вони покращують метаболізм глюкози, знижуючи рівень глюкози та інсуліну, а також артеріальний тиск. Я вказав цю дієту пацієнтам із ожирінням, які страждають на резистентність до інсуліну, і правда полягає в тому, що вони мали хороші результати з точки зору нормалізації цього гормону. Це те, що при мінімальній кількості вуглеводів очевидно, що він буде знижуватися.

Зміни метаболізму, спричинені кетозною дієтою, відбуваються, коли вміст вуглеводів у раціоні досить низький, щоб викликати кетоз. Ця кількість повинна бути менше 0,2-0,4г/кг ваги на добу, покриваючи решту відсотків споживанням ліпідів та білків. Ця кількість вуглеводів дуже низька і дуже важка для перенесення. Є й інші дуже технічні аспекти, на які я не хочу посилатися, оскільки ви не зрозумієте, оскільки це не науковий блог, але дуже простими словами, організм витрачає більше енергії на кето-дієту, ніж на дієту з низьким вмістом жиру. . Будьте обережні, я маю на увазі метаболічну ефективність дієти як такої.

Ну, також згідно з науковою літературою, є більше публікацій, які вказують на те, що більше втрачається вага при кетогенних дієтах, ніж при некетогенних дієтах, але очевидно, що є опубліковані дослідження, які показують протилежне, і взагалі, Що таке Прийнято вважати, що як кетогенні, так і некетогенні дієти мають подібний вплив на вагу, оскільки отримані втрати не суттєво відрізняються між собою, оскільки вони трохи вищі в кетогенних дієтах. Зрозуміло? Тобто, при кетодієтах вона знижується більше, ніж при некето-дієтах, але різниця не буде суттєвою із статистичної точки зору. Що ж, кожному доведеться дізнатись, чи є вони тими, хто втрачає більше, або тим, хто втрачає менше за допомогою кето-дієти. Мій досвід полягає в тому, що мої пацієнти швидше втрачають і більше кілограмів під час кето-дієти, ніж при не-кето-дієті, але вони також швидше нудьгують, оскільки при такому стилі харчування вони відчувають, що вони “на дієті”. Це той, хто може жити без плодів? Як правило, коли я вказую на ці дієти, це коли спрацьовують тригліцериди або моїм пацієнтам терміново потрібно схуднути. Я зазвичай не вказую їх більше місяця і зазвичай призначаю певні добавки.

Використання кетогенних дієт має недоліки, яких немає у традиційних дієтах.

Не незначним недоліком є ​​низький вміст деяких вітамінів та мінералів, пропонованих цими дієтами, що не відповідає вимогам, що пов’язано з тим, що обмеження вуглеводів також значно обмежує споживання фруктів та овочів, які є найпоширенішими продуктами харчування багаті цими мікроелементами. Ця дієта також впливає на споживання харчових волокон, яке також буде дуже низьким і може спричинити запор. Судоми, галітоз внаслідок вироблення кетонових тіл, астенія також описані, і, як я вже згадував, їх дуже важко дотримуватися.

Це дієта ЗАВЖДИ ЗАВЖДИ ЗАВЖДИ ЗАВЖДИ слід слідкувати під наглядом професіонала Дієтолог оскільки біохімічні аспекти повинні бути оцінені (це суворо), а також склад тіла, і не тільки для цього, але також повинен бути зроблений адекватний підбір продуктів, і єдиними професіоналами, які мають глибокі знання щодо продуктів харчування стосовно здоров'я, є дієтологи. Даремно виключати дієти з Інтернету! Дієта повинна бути персоналізованою, щоб мати очікувані ефекти. Дієтолог вкаже добавки та все необхідне. Комп’ютер їх не оцінює. Ви повинні нести відповідальність за своє здоров’я.

Я вважаю злочином для психічного здоров'я дотримуватися цієї дієти влітку, з кількістю смачних фруктів, які існують! У цій дієті вони практично виключаються, а вуглеводи, що входять до складу, - це овочі, переважно зелене листя. Ну, це теж не дуже приємно в деяких відношеннях, оскільки ця дієта виробляє кето-дихання, яке лякає! Ну, якщо ти наважишся, я бажаю тобі багато успіху.

Сподіваюся, я пояснив сумніви щодо цієї примхової дієти, і якщо щось не було зрозумілим, ви можете залишити мені свої запитання. Буду уважний до ваших коментарів.

Марія Хосе Асеведо Б. Дієтолог, магістр з питань харчування та дієтології.