Цей кіш підходить людям, які сидять на кетогенній дієті, але його також чудово поділити всій родині
Для основи ми використали топлене масло, яке є нічим іншим, як Освітлене масло; тобто вершкове масло, з якого видалили воду, білки та цукри і залишився лише жир.
Завдяки способу його отримання на смак він схожий на волоські горіхи, що органолептично сприяє страві. Він багатий насиченими жирами, а також містить Омега 3, коротколанцюгові жирні кислоти, жиророзчинні вітаміни (А, Е та К) та мінерали, такі як кальцій або фосфор.
З іншого боку, лосось забезпечує білки з високою біологічною цінністю (усі незамінні амінокислоти) і багато омега-3, виду жирних кислот, який нам потрібно вживати, якщо ми хочемо, щоб нервова система працювала нормально.
З цією кількістю виходить одна страва, якщо ви супроводжуєте її салатом, для чотирьох осіб; Якщо вам шість чи вісім, це може служити їжею.
Рецепт: кето з лососем і козячим сиром
Інгредієнти:
- 250 г мигдального борошна
- 40 г топленого масла
- 1 велике яйце або 2 маленькі
- 1 к.п. солі
Для начинки:
- 2 яйця
- 200 мл кокосового молока (банка)
- 10-15 спаржі
- 150 г свіжого лосося
- 100 г козячого сиру
- Сіль
- Білий перець
- 1/2 c.p. часниковий порошок (за бажанням)
- У миску покладіть мигдальне борошно, топлене масло і раніше збиті яйця і все перемішайте, поки не вийде однорідна маса.
- Сформуйте суміш у вигляді кульки і дайте їй постояти в холодильнику принаймні одну годину.
- Після закінчення цього часу розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте форму (знімну або, якщо її немає, застелену папером) приблизно 23 см, щоб розподілити тісто, не забуваючи про бортики. Вона повинна бути однакової товщини по всій поверхні. Випікайте 15-20 хвилин, поки не почне підрум’янюватися.
- Одночасно готуємо начинку. Почніть бланшувати спаржу: прокип’ятіть одну хвилину і швидко охолоджуйте. Потім збийте яйця в мисці з кокосовим молоком, сіллю, перцем і часником. Після інтеграції додайте кришений сир, нарізаний лосось і спаржу на невеликі шматочки. Забронюйте кілька спаржі та козячого сиру для прикраси.
- Після того, як основа звариться, залийте всередину начинку, прикрасьте і випікайте при 185 ° С протягом 20-25 хвилин. Гратін останні 5 хвилин, щоб закінчити побуріння. Не забувайте, що коли він виходить з духовки, він все ще ніжний і що він повинен відпочити 30 хвилин, щоб зібрати тіло.
Дієтолог навчився гормональному здоров’ю жінки, вагітності та здоровому вихованню