Кетогенна дієта або періодичне голодування позиціонуються в останні роки як найбільш затребувані дієти для швидкого спалювання жиру, особливо в місяці після таких свят, як вересень цього року. Це два типи дієтичних обмежень, які прагнуть до одного: обмежити наявність глюкози в організмі, щоб змусити організм використовувати запаси жиру і тим самим схуднути.
Глюкоза, яка тече через кров (і яка також зберігається в печінці або м’язах у вигляді глікогену), є основним джерелом енергії для всього тіла, особливо для таких основних органів, як мозок або серце. Таким чином, поки є глюкоза (або в її дефекті глікоген), людський організм не буде використовувати свої жирові запаси, саме це потрібно для схуднення.
Отже, метою кето- або кетогенної дієти та періодичного голодування є різке зменшення кількості глюкози, щоб «змусити» організм спалювати запаси жиру. Процес, який людський організм досягає шляхом перетворення жиру в кетонові тіла, що замінює джерело енергії глюкози, та досягнення кетозу. Стан, який можна дізнатись, оскільки він дає такі ознаки, як неприємний запах з рота, підвищена спрага, запаморочення, нудота або дратівливість.
Кето або кетогенна дієта: зменшити споживання вуглеводів
Людський організм отримує глюкозу з простих вуглеводів (які можна знайти в молоці, цукрі або фруктах) або складних вуглеводів (які містяться в злаках, борошні, макаронах або бобових). Отже, ця дієта полягає у зменшенні споживання цих продуктів та збільшенні вмісту білків та корисних жирів. Зокрема, він прагне споживати 50-60% жиру, 20-30% білка і залишати 10% або менше вуглеводів.
Таким чином, кетогенні дієти характеризуються меню із п’яти прийомів їжі, що включає яйця, м’ясо, молочні продукти, овочі, рибу, горіхи та насіння. А продукти, багаті на корисні жири, такі як авокадо або риба, такі як тунець, тріска або лосось, як правило, мають велику кількість.
Проблема кетогенної дієти або кето: цей тип обмеження їжі вимагає нагляду професіонала. Крім того, це дієва дієта, але її не можна продовжувати вчасно, оскільки її важко дотримуватися і не дуже збалансована. Тому він не підходить для лікування ожиріння.
Періодичне голодування: не їжте нічого протягом 16 годин на день
Цей тип обмеження дієти також змушує організм спалювати жир, виробляючи кетонові тіла. Однак це відбувається за рахунок подовження часу голодування, оскільки людський організм закінчує печінку або запаси глюкози в м’язах (глікоген) через вісім годин після останнього прийому їжі. Таким чином, найпоширенішим способом дотримання цього типу дієти є продовження нічного голодування до 16 годин. Це не означає витрачати цей час на сон, а те, що від вечері до першого прийому їжі наступного дня проходить 16 годин. Є й інші формули періодичного голодування, які передбачають прийом їжі протягом п’яти днів і майже повністю голодування протягом двох днів.
Крістіна Ромагоса, радник з питань охорони здоров’я та фахівець з питань харчування в компанії mediQuo, вже поділилася з нами, що ми робимо цей тип обмеження дієти природним чином під час нічного голодування, яке може досягати 12 годин дуже швидко. Також пам’ятайте, що піст був частою практикою в релігії з Рамаданом чи Великим постом, і що греки приписували йому когнітивні переваги.
Проблема періодичного голодування: щоб цей піст був ефективним, його також повинен контролювати професіонал, який вказує, що їсти протягом решти восьми годин дня. Тому що, якщо протягом цього часу ви не дотримуєтесь низькокалорійної дієти, ви не втратите вагу. Однак багато знаменитостей та підприємців, такі як генеральний директор Twitter, заявили, що дотримуються голодування за користь для здоров'я, а не просто для спалювання жиру. Правда, цей засіб вже зібрав, що наука підтримує такий тип харчування.